巴西的主要咖啡產區分佈在17個州，其咖啡豆種類繁多。但是，你能說出您的米納斯山（Sul de Minas）和莫吉納（Mogiana）之間的區別嗎？瞭解巴西咖啡來自哪個地區，將使你深入瞭解其風味，香氣，甚至可能的品質。考慮到這一點，將帶你瞭解該國主要的
巴西咖啡產區。
米納斯吉拉斯州
米納斯吉萊斯州是巴西最大的咖啡種植州，佔該國產量的近50％。它也恰好是巴西特色咖啡的主要來源。
米納斯吉萊斯州的產區是：
米納斯河
Sul de Minas（也稱爲米納斯南部）海拔高，平均950m，年溫適中，約爲22攝氏度。它還生產約30％的該國咖啡，主要在10至100的小型農場內公頃-儘管差異可能很大。
主要品種是卡圖亞（Catuaí），蒙多諾（Mundo Novo），伊卡圖（Icatu），奧巴塔（Obat?）和卡圖亞（CatauíRubi）。至於風味，您通常會發現這裏的咖啡是濃郁的，帶有淡淡的檸檬味和果香。
Cerrado de Minas
塞拉多·德米納斯（Cerrado de Minas）恰好是巴西第一個獲得原產地名稱（Cerrado Mineiro）稱號的咖啡產區，使其與着名的葡萄酒產區具有相似的地位。這是一個很大的區域，由55個城市組成，位於上巴拉那巴（Alto Paranaiba），Triangulo Mineiro和米納斯吉拉斯州（Minas Gerais）的西北部之間。它的農場範圍從中型（2-300公頃）到大型莊園。
該地區海拔800-1,300m，有明確的季節（夏季潮溼，冬季溫和乾燥），非常適合生產特色咖啡。您會在這裏找到Mundo Novo和Catuaí，Cerrado de Minas咖啡的酸度較高，而且中等且甜。
Chapada de Minas
Chapada de Minas的高地地區散佈着山谷，使其適合機械化生產。Catuaí和Mundo Novo都在這裏種植。
Matas de Minas
Matas de Minas坐落在大西洋森林中，地勢起伏不平，氣候溫暖潮溼。其80％的生產農場小於20公頃。
它以增加特種咖啡的產量而聞名，該咖啡通常帶有評論家，焦糖或巧克力風味的甜味。卡圖阿（Catuaí）和蒙多諾沃（Mundo Novo）在這裏種植。
塞拉多－德米納斯咖啡農
聖保羅
聖保羅是巴西曆史悠久的咖啡種植州之一。它也是巴西主要的咖啡出口港桑托斯港的所在地。
其主要產區爲：
Mogiana
Mogiana有利的海拔高度（900-1,100m），溫和的溫度（平均20攝氏度）以及不平坦的地形使咖啡品質出衆，並具有非常甜美且均衡的拔罐輪廓。您將在此處找到Mundo Novo和Catuaí。
聖保羅大劇院
這個丘陵地區由馬裏利亞（Marilia），加薩（Gar?a），奧里尼奧斯（Ourinhos）和阿瓦雷（Avaré）等城市組成。與Mogiana一樣，地形也不平坦。大多數農場都是中小型的。
巴西Mogiana咖啡區
Mogiana的咖啡fazenda。圖片提供：Ana Paula Scanavachi
聖埃斯皮裏圖
EspíritoSanto是巴西第二大咖啡生產州，但也是Robusta的最大生產商。不過，您仍然可以在這裏找到一些特色咖啡。
聖埃斯皮裏圖內的產區是：
Montanhas doEspíritoSanto
這個高地地區溫度適中，海拔高度在700至1,000m之間，可以生產出令人滿意的特種咖啡。該地區以高酸度和水果味着稱，主要栽培品種是Mundo Novo和Catuaí。
Conilon Capixaba
巴西羅布斯塔的Conilon通常在小型且低海拔的地方種植。
Conilon巴西羅布斯塔咖啡廠
巴伊亞
位於巴西東北部的巴伊亞州（Bahia）是新增加的地區：咖啡種植始於70年代。然而，它以其優質的豆子和技術的使用而聞名。它的大約75％的農作物是阿拉伯咖啡。
巴伊亞州有兩個產區：
塞拉多和普拉納爾託達巴伊亞
這些是巴西最高科技的咖啡產區。從種植到收穫，全面機械化是很普遍的。櫻桃的均勻成熟使之成爲可能，而櫻桃的成熟又由灌溉引起。結果？該國最高的生產率。
然而，不僅僅是該地區的生產力水平顯着。來自Piat?城Cha?aráS?oJudas Tadeu農場的Ant?nioRigo de Oliveira贏得了2015年巴西Pulped Naturals卓越獎，以100分獲得91.22分。Ant?nio還因獲得90分以上的得分而獲得總統咖啡印章。
至於該地區的氣候，它海拔高，氣候溫暖，夏季乾燥，冬季多雨。這樣就產生了低酸度和飽滿度的甜咖啡（通常爲卡圖伊）。
大西洋白亞諾
與Conilon Capixaba一樣，該地區在低海拔地區以小型地產生產Conilon（Robusta）。
巴拉那
你會在Norte Pioneiro do Parana找到專門種植阿拉伯咖啡的農場。咖啡種植園密集，生產力高。
朗多尼亞
該地區專門用於種植Conilon（Robusta）咖啡。它是熱帶氣候，高溫和低海拔。
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