卡內特莊園音樂家系列咖啡新豆-音樂家系列咖啡舒伯特精品咖啡

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 09:01:46


　　今天就給小夥伴們帶來了這樣的碰撞，當咖啡遇上音樂，它會出現什麼樣的獨一無二的咖啡品格呢？那就讓我們一起走進來自哥斯達黎加卡內特莊園音樂家系列舒伯特精品咖啡的世界看一看。
　　
　　或許，這就是精品咖啡的的小祕密？
　　
　　質高、量少、價優（Premuim  Coffee）。
　　
　　中美洲是世界上種植精品咖啡最主要的產區，哥斯達黎加就位於這個狹長地帶上，地理環境條件優渥，左右是太平洋和大西洋，而且還位於環太平洋火山地震帶上，是中美洲出品優質咖啡最主要的國家地區之一。
　　
　　來自哥國卡內特地區的精品咖啡：舒伯特，是音樂家系列：巴赫、莫扎特、貝多芬、肖邦，等等等之後，今年哥國咖啡新採收季的新貴。
　　
　　卡內地區地處山區，咖啡樹都是種植在海拔較高的山上，日照時間長，晝夜溫差大，咖啡果實的甜度高。在這裏的唯一交通運輸工具：牛車。所以呢，這裏只能是人工採摘咖啡，按天來標記咖啡的採摘批次，都是小產量，多批次。
　　
　　當咖啡果實被採摘下來後，我們常常用會用日曬、水洗和蜜處理這三種方法讓它變身~而最感到好奇的蜜處理法，就是產生於哥斯達黎加，並被家家咖啡莊園所廣泛採用，成爲哥國咖啡的標誌。
　　
　　舒伯特，採用的即是蜜處理法之葡萄乾處理法。小夥伴們想呀，那個經過日曬乾燥的葡萄乾，是不是總能甜到我們的心裏去呢？
　　
　　葡萄乾蜜處理？
　　
　　葡萄乾蜜處理法是將咖啡果實日曬乾燥72小時，日曬後的咖啡果實如葡萄乾般的狀態，再用水洗的方式處理，然後去果皮之後保留100%的果膠再次日曬，包含了日曬的發酵酒香，水洗的乾淨口感和蜜處理的甜感。這種雙倍發酵蜜處理方式並非巴西獨有，在哥斯達黎加叫做“葡萄乾蜜處理”（raisin honey）。
　　
　　但想成爲一款真正的高品質咖啡，光光有自身的優秀也許並不太夠哦~咖啡也在期待着可以邂逅一位伯樂，他們可以在無數種咖啡豆中相遇，然後，將這份美好傳遞給更多的人。
　　
　　哥斯達黎加 音樂家系列 舒伯特
　　
　　系列：音樂家
　　
　　國家：中美洲  哥斯達黎加
　　
　　產區：中央山谷 卡內特地區
　　
　　採摘方式：人工
　　
　　處理方法：葡萄乾處理法（高度發酵）
　　
　　風味：熟果的高甜回甘，有質感，醇厚。

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2020-08-11 16:30:11 責任編輯：未知

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