巴西貝內菲西奧莊園曼蒂奎拉山脈咖啡微產區檸檬太妃糖黃波旁

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-21 07:00:48

　　地區：Heliodora，Mantequeira，米納斯吉拉斯州

　　農場：貝內菲西奧·普蘭斯·索爾

　　品種：黃波旁

　　高度：1600m

　　處理方式：日曬

　　風味：多汁，柔軟，甜美，帶有太妃糖，檸檬和山核桃風味。

　　曼蒂奎拉（Mantiqueira）微區擁有2,000多名小農咖啡種植者，這些咖啡質量潛力亟待探索。我們在CarmoCoffees的出口合作伙伴意識到了這一潛力，並決定建立兩個具有洗滌和加工功能的戰略性工廠（稱爲“ beneficios”）。Beneficio Pedra Branca坐落在Pedralva市的Pedra Branca山腰上，另一個Beneficio Presente do Sol位於Heliodora市-兩家受益人都是在加入CarmoCoffees之前由其前所有者經營的農場。

　　佩德拉·布蘭卡（Pedra Branca）是第一個受益者，與CarmoCoffees的合作始於2012年。卡爾莫（Carmo）於2013年購買了該農場，使其成爲其官方組織的一部分。遵循相同的模型，Present do Sol於2014年成爲CarmoCoffees的一部分。

　　受益者的臨近使該地區的質量潛力得以實現，因爲人們缺乏知識，時間，預算，基礎設施以及以質量標準進行加工所涉及的勞動力價格，否則就存在進入壁壘，從而可利用現代化的加工設備。

　　Beneficio Presente do Sol有9個機械烘乾機和帶頂棚的露臺。Beneficio Pedra Branca有8個機械烘乾機，有頂露臺和3個非洲乾燥牀。兩種收益的年產量爲50,000袋。

2020-08-13 09:18:05 責任編輯：未知

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