市面上的濾杯，不僅有塑料的、玻璃的，還有陶瓷、金屬等等，難道衝出來的咖啡味道還會不一樣嗎？影響肯定是有的，但對於一般消費者來說，差別並不大，甚至可以說很難察覺。
濾杯只起一個短暫的過濾作用，咖啡液很快便會離開，除非你經過專業的培訓，不然很難感覺出其中的差別。但各種材質既然不同，裏面還是有些講究的。
首先，就是一個易碎問題，這也是作爲正常的消費者最優先考慮的問題，天天衝個咖啡還要小心翼翼的，咱們心跳也不缺那點加速。玻璃、陶瓷要捧在手心裏，生怕一不小心就碎了，塑料、金屬的就比較好造作了，掉地上也能自然撿起，無事發生。
其它最主要的影響就是保溫性了，相比來說，陶瓷的濾杯保溫性最好，當然是在溫杯的前提下哦，如果不進行溫杯，陶瓷本身的比熱容比較大，很容易帶走熱水的溫度，衝煮水溫會很快下降。
但保溫這個事兒吧，在沖泡方案裏只是環節之一，有時候需要，大多數我們也不怎麼講究，手衝過程中溫度的下降總是不可避免的。而且比起濾杯，分享壺的保溫性才更加重要，選底壺的時候可要重視了。
滴濾咖啡的濾杯選擇
做滴濾咖啡時使用的濾杯多種多樣，除了小部分國內新晉濾杯主要顏值爲主以外，大多數濾杯還是按照功能性萃取爲主，主要分爲長浸泡、半浸泡和高速過濾型。
新入坑的小夥伴很多都會入v60，這是一支高速濾杯通常單杯萃取可以落到90秒以內，在有一定技術情況下可以根據流速調整風味的層次，但是對新手並不是特別友好，嚐嚐是會萃取不足的。相同的還有更高速的泰摩冰瞳這類保持60度過濾角同時調整水流動線的濾杯，和一些花瓣等濾杯。
半浸泡濾杯主要以摺紙濾杯、粒粒杯這類的高速蛋糕杯和多孔扇形杯爲主，半浸泡保證正常快速衝煮的同時提升一定的浸泡度，單杯速率在120秒左右，咖啡的萃取表現會更好，對新手很友好。寬泛一些按照速率來說沒有導骨的chemex、工藝風SAI70、DD45、還有神器kono都可以算在此類。
浸泡濾杯就是以泡咖啡爲主的了，kalita蛋糕、草莓泡泡杯和藍瓶子單孔都可以屬於這類，浸泡萃取比較充分，新入坑的小夥伴需要主要粉層厚度和大小，做的不好也有過萃的危險，通常單杯要做到150秒到180秒，味道上從熱到冷都很穩定，適合練手一刀流的。
材質方面，室內特別冷的冬天需要糾結一下，金屬優缺點：保溫好、導熱好、熱輻射能也好但是小貴，陶瓷優缺點：敲了肯定碎、升溫慢但是保溫好、導熱一般所以最常規，塑料優缺點：好看、便宜、不輻射、不導熱以及容易刮花，紙架優缺點：顏值高了很貴、不加速濾水速度、不保溫。
流速上面也會有一點影響，玻璃的流速最快，最慢的是陶瓷的，所以衝煮出來的話，玻璃的會更加乾淨通透些。
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