哥斯達黎加的咖啡豆以“甜蜜”而出名。原因就來自其獨特的蜜處理工藝。哥斯達黎加最早近 在19世紀初就開始種植咖啡了，到了1820年就有首批咖啡運往哥倫比亞與智利。到了19世紀中期更是把咖啡豆運往了英國倫敦，受到了英國貴族的喜愛。

哥斯達黎加位於中美洲地峽，屬於北美洲。前文中前街咖啡有提及哥斯達黎加與巴拿馬臨近，其北邊是尼加拉瓜，東北是加勒比海，南邊是太平洋。受太平洋等洋流以及季風的影響，哥斯達黎加形成了獨特的微氣候。

哥斯達黎加全年分爲旱季以及雨季，雨季大約在4月到11月，12月到次年的3月是旱季。而種植在哥斯達黎加的咖啡樹一般在4月到6月開花，在7月到次年2月結果成熟同時採收。雨季提供充足雨水幫助咖啡樹生長，而結果採摘的時候又恰逢旱季，方便採收成熟度一致的咖啡果實，同時也提供了日曬處理的長時間日照乾燥條件。

哥斯達黎加全國全年平均日間最高溫約27攝氏度，最低溫約17攝氏度，海岸邊溫度稍高，而種植咖啡的山區則可能更涼爽。晝夜溫差大但不至於過高或者過低，咖啡緩慢生長，積累更多的營養物質。

這裏晝夜溫差大，充足降水量，再加上火山孕育下的弱酸性肥沃土壤，翡翠適合種植咖啡，此乃天時地利人和中的“天時”與“地利”。

天時地利人和造就了哥斯達黎加高產高質的咖啡形象，雖然國土面積小，但確實全世界物種最豐富的國家之一，自然資源豐富，正如其名，有“富饒的海岸”的意思。哥斯達黎加海岸地貌爲平原，中部被崎嶇的山地所隔絕。

其中比較有代表性的產區有七個：西部山谷West Valley、中央谷地Central Valley、塔拉珠Tarrazu、三水河Tres Rios、歐羅西Orosi、布倫卡Brunca、杜利阿爾巴Turrialba。

其中最具有代表性的產區是塔拉珠，它位於哥斯達黎加首都聖何塞的南方，是最受重視的咖啡產區。哥斯達黎加最優質的咖啡大多來自此產區。而久負盛名的音樂家系列咖啡豆就是出自塔拉珠產區的卡內特莊園。

卡內特莊園(Finca Canet)是一個小型佔地5公頃的莊園，位於塔拉珠產區的聖馬哥斯城鎮，在塔拉珠咖啡種植最高產區，此產區爲哥斯達黎加水果種植最密集的區域。由the Robles brothers Leo, Elian and Melvin三個兄弟家族所有，他們曾一起工作種植生產超過10年，也共有一個小型水處理廠(Beneficio)。他們推出音樂家系列產品共有四支豆子，採用不同生豆處理技術，彰顯不同獨到特色。

據前街瞭解音樂家系列咖啡豆的由來是因爲卡內特莊園的莊園主十分熱愛古典音樂，並且還會根據不同的處理法產生出的風味來給咖啡豆區分哪支咖啡豆的感覺像哪個音樂家，從而來給咖啡豆命名，而就如前街上文所說塔拉珠是哥斯達黎加境內海拔最高的產區，因此卡內特莊園（海拔1900米）生產的都是SHB等級的高海拔極硬豆，這樣的豆子先天風味就甜美，帶有水果香氣，酒香和茶香。

這四款音樂家咖啡豆分別是巴哈、莫扎特、貝多芬與肖邦。其中最受歡迎的是莫扎特咖啡豆。莫扎特咖啡豆使用的是葡萄乾蜜處理法。葡萄乾蜜處理與傳統的蜜處理有一些不同的地方，首先把新鮮採摘的咖啡果晾曬72小時，經過72小時的日照後，咖啡果呈現半乾燥狀態，外表皺皺巴巴，就像葡萄乾一樣。然後再把果皮去掉，保留果膠層繼續日曬乾燥。這樣處理的咖啡豆發酵氣息更佳濃重，也更甜。

前街在烘焙莫扎特咖啡豆採用了中淺烘焙程度，通過杯測得到的風味是葡萄香甜、玫瑰花、發酵酒香。

前街推薦使用手衝的形式沖泡這款咖啡豆，因爲這樣很簡單地表現出咖啡豆原有的風味。如果想品嚐風味的咖啡風味，前街建議使用新鮮烘焙的咖啡豆衝煮，通常經過4-7天養豆期後再衝泡，出來的咖啡風味是最豐富的。以前街的網店發貨爲例，前街一般會發出烘焙日起5天內的咖啡豆，這樣再經過1-2天的物流時間，到達客戶手上就能馬上能喝上風味豐富的咖啡。

手衝參數

粉量：15克

比例：1比15

研磨度：20號篩網通過率80%

水溫：90攝氏度

濾杯：V60

前街推薦使用三段式注水的方式，首先是第一段悶蒸階段，注入30ml的水悶蒸30秒。然後第二段注入100ml的水量，等液麪下降至1/2處時開始第三段注水，第三段注入95ml，等濾杯中的咖啡液都滴濾完畢後移開濾杯，時間約爲1分50秒。

莫扎特咖啡豆風味描述：葡萄酒、莓果、玫瑰花

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