現如今的咖啡已經成爲了中國都市人的標配了，消費量僅次於茶。對於都市打拼的人來說，喝上一杯現磨咖啡可能比較奢侈，雖然咖啡館遍街都是，喝上一杯現磨咖啡要跑到咖啡館去還是難免浪費時間。畢竟在工作期間最重要的還是方便，即使是自己動手也是如此。因此咖啡粉就是很多辦公室白領們的首選了，咖啡粉就是能夠滿足辦公室白領對於咖啡的念想。那麼咖啡粉你會選嗎？因爲全球咖啡產國這麼多，再加上咖啡品種又如此多，選到自己喜歡的口感可不容易，即使你只考慮咖啡口感的問題，也要從品種上着手。那麼今天就來給大家解惑，咖啡粉要怎麼選才能選到自己喜歡的！
咖啡品種、產地
首先先從咖啡的品種和產地說起，瞭解了這個以後就會選擇了！全球咖啡簡單分爲三大品種：阿拉比卡、羅布斯塔、利比裏卡，真正商用的只有前兩者，而風味濃郁口感順滑香甜的就只有阿拉比卡，聽到這就覺得簡單了嗎？並不，因爲阿拉比卡下面還有很多個基因突變種，介紹幾種知名的咖啡品種。
鐵皮卡：阿拉比卡的突變種，古老的原生種之一，全球幾乎所有的咖啡品種豆源自它。發源於埃塞俄比亞，擁有絕佳的水果香氣和柔和酸質，口味香甜。但品種的抗病性不高，因此產量少，價格高。
波旁：與鐵皮卡同爲原生種之一，鐵皮卡的突變種。咖啡品種的特徵爲豆子顆粒小，中線呈s形，產量高於鐵皮卡，但同樣不耐葉鏽病。品種有着柔和的酸質，花生、堅果類風味，醇厚度較高，餘韻回味持久。
卡杜拉：爲波旁的基因突變種，發源於巴西的卡杜拉城，便以城市名來命名。品種抗病性較高，適合栽種在高海拔地區，比低海拔種植風味口感更優越。繼承了波旁品種的低樹身的優點，便於採收。果酸味較爲突出，口感乾淨。
瑰夏：這是現今精品咖啡中大名鼎鼎的王者，源自埃塞俄比亞瑰夏森林，卻在巴拿馬被髮揚光大。從2004年的BOP競賽奪冠後就紅透半邊天，直到現在依舊是精品咖啡的翹楚。爲鐵皮卡發突變種，同樣不耐葉鏽病，產量少。種植高海拔的瑰夏有着明顯的柑橘風味、茉莉花的香氣，口感順滑、乾淨清甜。
帕卡馬拉：該品種爲雜交種，1958年人工選用帕卡斯和馬拉戈吉佩（簡稱象豆）培育的混血品種，主要栽種於美洲。特徵就是咖啡種子比一般咖啡豆大一半，爲優質的咖啡品種。風味有類似巧克力、水果般的香味，口感香甜、均衡。
曼特寧：這不是品種的名字，而是以印尼蘇門答臘的曼特寧族命名的咖啡豆，歷史故事就不多說了。爲鐵皮卡的突變種，在全球具有很高的知名度，是印尼的咖啡品牌。獨特的溼刨法使得咖啡豆的酸質非常低，醇厚度提高，有草藥、香料、焦糖風味，口感香醇厚重，苦甘香濃，回味悠長。
非洲：果酸明亮、花果香氣，口感乾淨清澈 代表：埃塞俄比亞耶加雪菲、西達摩；肯尼亞
美洲：咖啡口感均衡、順滑、酸甜濃郁 代表：哥斯達黎加、巴拿馬等
亞洲：風味沉香、有草本、香料味，口感醇厚濃郁 代表：印尼曼特寧、雲南小粒
咖啡粉推薦
瞭解了品種，那就爲大家推薦幾款前街認爲值得品嚐的咖啡。這些咖啡均爲優質的阿拉比卡品種，當然是出產於不同的產地，同時也有采用不同的處理方式，這就能夠提供多種選擇，不至於寡
1、埃塞俄比亞 紅櫻桃 日曬
產區：耶加雪菲
莊園：阿勒特蘭莊園
海拔：1700-2200m
等級：G1
品種：原生種
處理法：日曬
風味：檸檬、柑橘、莓果，日曬甜度較高，口感紮實飽滿，焦糖般回甘，餘韻帶有紅茶香氣。
2、巴拿馬 花蝴蝶 水洗
產區：波奎特
海拔：1600-1650m
等級：SHG
品種：瑰夏（70%）、卡杜拉、卡杜艾
處理法：水洗
風味：花過香、紅茶、柑橘、口感順滑、苦感低、酸度圓潤。
3、印度尼西亞 蘇門答臘 黃金曼特寧
產區：蘇門答臘
公司：PWN
海拔：1100-1600m
等級：G1
品種：ateng
處理法：溼刨法
風味：草本、奶油、黑巧克力風味濃郁，口感香濃醇厚，層次多變，醇厚紮實，回甘持久。
4、巴西 皇后莊園 日曬
產區：聖保羅州的摩吉安娜
莊園：皇后莊園
海拔：1400-1950m
品種：黃波旁
處理法：日曬
風味：堅果、奶油花生風味，水果發酵香，入口有明顯的甜味，醇厚順滑，帶有淡淡的檸檬香氣，整體感受比較圓潤。
5、哥斯達黎加 音樂家系列 貝多芬
產區：塔拉珠
莊園：卡內特
海拔：1500米
品種：黃卡杜艾
處理法：葡萄乾蜜處理
風味：發酵酒香 莓果 柑橘 葡萄乾風味，口感酸甜均衡，果味濃郁，飽滿紮實，茶感明顯
