很多新手朋友問前街什麼是黑咖啡，黑咖啡單純從字面上理解可能覺得就是又濃又苦的濃縮咖啡。其實這只是黑咖啡的一種，黑咖啡的更深層含義，就是不添加任何調味來改變咖啡原有的風味與口感，品嚐咖啡原本的風味的純咖啡，統稱爲黑咖啡。無論是口感濃烈的意式濃縮咖啡，還是作爲基底製作的美式咖啡，還是流行的手衝咖啡，都屬於黑咖啡。關於咖啡的產地有很多，咖啡產國就有30多個，每個國家出產的咖啡風味與口感都有所差異。即便是同一產區的不同地塊，風味都是有差異性，因此要問什麼黑咖啡好喝，這就要根據個人的要求來選擇了！下面就爲大家簡單介紹幾款全球着名的咖啡，提供選擇的參考，排名不分前後。
1、巴拿馬翡翠莊園瑰夏
瑰夏品種源自埃塞俄比亞的瑰夏森林，經過傳播後最後在巴拿馬翡翠莊園被髮揚光大，翡翠莊園也成爲了巴拿馬瑰夏的代表莊園，瑰夏則成爲了巴拿馬的咖啡代表。翡翠莊園偶然發現這種咖啡具有茉莉花香和柑橘風味，然後單獨進行栽種，並在2004年將瑰夏品種進行BOP參賽，結果一舉奪得冠軍，一炮而紅。這種獨居柑橘風味與茉莉花香氣的咖啡大受歡迎，並且在接下來的競賽中紛紛奪魁，展現出強大的實力，並且還一直刷新競拍金額，成爲目前全球價格最高的咖啡品種。
產區：波奎特
海拔：1600-1800米
品種：瑰夏
處理法：水洗
風味：柑橘 茉莉花風味 口感乾淨清澈 醇厚度適中 回甘清甜持久
2、牙買加藍山
但凡有咖啡推薦，藍山咖啡都是必不可少的選擇。藍山咖啡作爲元老級別的精品咖啡，從一開始就以實力奠定了在咖啡圈中地位。在當時藍山咖啡可遇但極難求，因爲日本幫助牙買加復興了咖啡產業，因此得以佔據藍山咖啡的90%的配額，導致藍山咖啡名氣很高，但中國早年只有假的藍山咖啡。藍山咖啡只有種植在666-1500米纔是真正的藍山咖啡，而再細分出的藍山1號乃咖啡中的精品，着名的有克里夫頓莊園。真正的藍山咖啡口感非常的均衡，一種融合得恰到好處的口感，酸、甘、醇完全不突兀，相得益彰的互補性非常強。酸質柔和、口感香醇濃郁、餘韻回甘持久，甚至帶有淡淡的花香。
品種：鐵皮卡
海拔：1350米
處理法：水洗
風味：黑巧克力 焦糖 酸 甘 苦均衡 口感醇厚濃郁
3、埃塞俄比亞西達摩花魁
埃塞俄比亞是咖啡的發源地，全球咖啡品種可以說都是從這裏傳播出去的，但是咖啡品種就達上萬種，且有很多無記錄和尚未開發出來。西達摩是埃塞的精品咖啡產區，全球知名度極高，花魁則爲西達摩的代表性咖啡。花魁是2017年非洲TOH的日曬組冠軍得主，當年DW公司將日曬處理批次的咖啡送去TOH參賽，結果就奪魁了。而DW公司則以該批次生豆爲代表，爲進一步拓展咖啡之路，就以冠軍的名義爲該日曬批次的咖啡命名爲“花魁”，意思爲“百花魁首”，此後花魁就成爲西達摩產區的代表。
產區：西達摩
海拔：1800-2000米
品種：原生種
處理法：日曬
風味：熱帶水果 芒果 百香果 草莓 可可
4、巴西皇后莊園
巴西是全球咖啡產量第一的國家，雖然咖啡通常是拼配用豆，但巴西同樣有知名的精品咖啡莊園和咖啡豆。皇后莊園就是其中知名的咖啡莊園，囊括多次COE獎項，還是COE的冠軍莊園。黃波旁是巴西精品咖啡的主要品種，古老波旁品種的基因突變種，因爲隱形基因影響了咖啡果實的成色呈黃色，一般果實成熟爲紅色。品種有花生、堅果類的風味，口感均衡、醇厚度適中，餘韻有焦糖般的回甘和甜度。
產區：摩吉安娜
品種：黃波旁
海拔：1500米
處理法：日曬
風味：堅果 奶油花生 焦糖
5、巴布亞新幾內亞天堂鳥
天堂鳥莊園成立於1950年，是該國的咖啡先驅者。莊園海拔高度在1500米之間，擁有豐富獨到的自然資源，肥沃的火山土壤、涼爽的氣候環境、充沛的降水量等自然條件。品種是從牙買加引入的鐵皮卡品種，加之莊園多年來一直秉承着高標準的咖啡生產和處理體系，收穫完全成熟的咖啡櫻桃，使得咖啡的香氣非常濃郁、堅果、黑巧克力、焦糖風味，口感香濃醇厚，有蔗糖般的甜感。
莊園：天堂鳥莊園
品種：鐵坡卡
等級：AA
海拔：1600-1800米
處理方式：水洗
風味：黑巧克力 焦糖 榛子
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