咖啡在發展的歷史長河中，展現出過不少的沖泡方式，這些沖泡方式都各自有特點。無論是特定地區的咖啡沖泡方式都有着不一樣的魅力。例如土耳其的以沙子來導熱銅製壺，將如麪粉狀的咖啡粉煮沸三次，並加入香料飲用。這是不一樣的異域風情，你不能說這種方式一定不對，但這種方式一定不是錯的。主要就是能表達出差異性，其中的歷史文化了解過之後，就能知道咖啡的歷史文化如星河一樣璀璨 而美麗，紛呈而又極具生命力，否則不會流傳至今。雖然不是主流，但是不妨礙有人喜愛，今天就爲大家分享常見的咖啡沖泡方式，瞭解不一樣的魅力。
1、手衝咖啡方式
這應該是人氣最高的衝煮方式了，從第三波精品咖啡的流行開始，至今十多年的發展中以絕對的實力展現不同產地、品種的風味，是精品咖啡的最主要衝煮方式之一。手衝咖啡形式主要就是採用高品質的精品咖啡豆沖泡，搭配不同的濾杯應對不同烘焙度的咖啡而得心應手。無論是V60還是kono濾杯，在面對淺烘焙淡雅花香優雅酸質的耶加雪菲、酸甜度均衡的哥斯達黎加蜜處理還是口感醇厚飽滿紮實的曼特寧都無所畏懼。
特點：口味層次豐富、口感乾淨清澈，突出咖啡產地風味特徵
2、虹吸壺
這是一種簡約又典雅、復古而又具備表演性質的衝煮方式。衝煮時熱源加熱下壺熱水沸騰，通過管道上升到上壺而萃取咖啡，整個過程就如同是在進行試驗一般。這是一種極具技巧性和熟練性的咖啡器具，因爲虹吸壺的小部件具有決定性作用，對於咖啡師的細心程度要求高，操作不當會有爆裂的風險。而虹吸壺沖泡的咖啡粉層呈現一個小山丘形狀，表示在萃取咖啡時攪拌均勻而穩定，對於水溫和時間的掌控較爲準確，視爲咖啡師技術嫺熟的象徵之一。
特點：油脂感明顯、口感醇厚度厚實、飽滿圓潤
3、意式咖啡機
傳統而又古老的意式咖啡絕對不會被人忘記，甚至能夠深深的植根在人們的心中，皆因這是新手入門的必經之路。意式咖啡機是非常專業的咖啡製作方式，一環扣一環，從咖啡豆的研磨、裝粉、布粉、填壓再到規定的萃取時間萃取出適量的咖啡液，是專業性且極具操作經驗的體驗。意式咖啡除了濃縮精華的濃縮咖啡，還有通過牛奶、糖漿製作成的奶咖和調製咖啡，是咖啡創新的體驗。
特點：口感多樣化、香甜
4、摩卡壺
古老的意大利咖啡壺，以蒸汽的形式萃取咖啡。雖然名爲摩卡壺但是與摩卡壺並無關係，流行於歐洲的各個國家，尤其是意大利之間摩卡壺還成爲了親朋好友之間的絕佳贈禮，不僅能用於咖啡的衝煮，還具有紀念意義。摩卡壺分爲上壺、下壺和一個粉槽，將咖啡粉研磨豆填裝在粉槽中，下壺加入適量的熱量，組合完成後通過加熱下壺使水沸騰，經過粉槽的導熱管浸泡咖啡粉從而萃取出風味物質。因爲加熱的水具有壓力，因此在咖啡萃取的過程中要注意萃取時間。摩卡壺除了能夠萃取意式咖啡還能夠萃取單品咖啡，因壓力能萃取出油脂。
特點：香氣濃郁、口感順滑、粘稠，醇厚度適中
5、愛樂壓
該咖啡器具類似一個大針筒，由內管和外觀組合成，是一種簡單的手工沖泡單品咖啡器具。製作方式十分簡單，將研磨好的咖啡粉放置組合好的器具中，然後倒入熱水進行浸泡，然後再按照比例加入相應的熱水，稍微攪拌幫助充分混合萃取。然後等待時間快到時，用手壓下壓桿萃取出咖啡液，是一種人工壓力式萃取方式。愛樂壓結合了壓濾和浸泡方式的咖啡器具，通過人手的力量可改變咖啡萃取速度而改變風味口感。
特點：風味清新優雅、口感乾淨清澈
