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肖邦的鋼琴音樂體現在浪漫主義音樂風格上，其中降E大調夜曲是肖邦夜曲中最具代表性的作品。這首夜曲具有典型的肖邦早期作品的風格，平易優美，飽含詩意，可見此時的肖邦已無愧於“鋼琴詩人”這個雅號。
在杯測音樂家系列咖啡豆“肖邦Chopin”的時候，花果的香氣猶如錶情豐富的花腔女高音在前街咖啡師們的口腔中唱起旋律豐富的歌聲，水果茶以及莓果軟糖的香甜氣息帶著迷人的玫瑰花香以及蜂蜜甜感，整體的咖啡風味的體現出了肖邦作曲時的溫柔。
產區 哥斯大黎加 塔拉珠
莊園：卡內特莊園
海拔: 1,800-1,900m
處理法: 葡萄乾蜜處理
品種: 黃卡杜艾
卡內特音樂家系列——肖邦
Canet Musician Series Chopin
卡內特莊園位於哥斯大黎加塔拉珠產區咖啡種植的最高海拔區域，海拔高度1700～1950m。該莊園以卡杜拉、卡杜艾、H1、F1四個品種咖啡豆，分別採用葡萄乾蜜處理、厭氧蜜處理以及水洗處理法產出世界知名的音樂家系列咖啡豆「貝多芬」、「巴哈」、「蕭邦」、「莫扎特」，2020年卡內特莊園推出了音樂家系列第五款咖啡豆「勃拉姆斯」。前街入手的前四款音樂家系列都是SHB等級的高海拔極硬豆。
肖邦咖啡豆研磨後迎而來是玫瑰花的香氣，衝煮後的溼香像一顆莓果軟糖。入口後首先到來的葡萄乾般的發酵感，隨後就是玫瑰花的香氣以及水果茶般的茶感，最後到來的是蜂蜜般的甜感。這款咖啡的整體風味讓前街咖啡師口腔感受到了無比的溫柔。
咖啡豆品種
Catuai Amarillo
黃卡杜艾來自新世界(Mundo Novo)與卡杜拉(Caturra)的混種，最早是由巴西的“康琵那農業研究所”(Instituto Agronomico de Campinas)在1949年培育出來的。黃卡杜艾與紅卡杜艾一樣，都有極高的抗病力，適合栽種在高海拔。前街在觀察肖邦咖啡生豆時，豆子呈現出青綠色，聞起來有濃郁的茶香以及淡淡的發酵香。
咖啡豆處理法
Raisin Honey
葡萄乾蜜處理法算是一種雙重發酵蜜處理方式，採收咖啡果實當天，把收成的咖啡果實倒進大水槽裏， 成熟飽滿的果實會沉入水底；發育不全或者過熟的果實會浮上水面，這些浮豆需加以剔除，將篩選好的咖啡果放在高架牀上晾乾曬成葡萄乾的狀態，然後去除果肉果皮，保留果膠之後再進行乾燥。前街認爲葡萄乾蜜處理的咖啡豆在風味上發酵氣息會更加濃郁，風味層次也較爲豐富飽滿。
前街咖啡烘焙心得
爲了凸顯出肖邦咖啡豆的甜感以及迷人的花果香氣，前街烘焙師採用中淺程度進行烘焙。烘焙機楊家800N半直火，烘焙量300g：爐溫預熱至180℃入鍋，火力調整130，風門開至3，回溫點1'36"，保持火力；140℃時火力不變，風門開到4。
5'20"轉黃，青草味消失，進入脫水階段，166℃時火力下調至110，風門保持4。176℃時調整火力至80，風門不變。8'15"脫水完畢，豆表出現皺褶和黑斑紋，烤麪包味轉爲咖啡香，爲一爆前奏，這時要留意聽一爆的聲音。到9'21"開始一爆，風門全開5，火力不變。一爆後發展時間2'05"，到195.2℃下鍋。
前街咖啡杯測報告
幹香：玫瑰花
溼香：莓果
風味：葡萄乾、玫瑰花、莓果、水果茶
前街咖啡衝煮心得
濾杯：Hario 01
粉量：15g
粉水比：1：15
水溫：90°C
研磨度：中細研磨（（中國標準20號篩網通過率79%）
前街咖啡分段式萃取手法：首先使用30g水將粉層充分潤溼呈“漢堡”形狀悶蒸30s，然後進行第二段衝煮。第二段注水在計時器55s時將水注入到125g，然後停下來等水位下降到粉層的2/3時注入第三段。第三段在計時器1'40"時將水注入到225g,總萃取時間爲1'56"。
肖邦咖啡豆衝煮風味：衝煮後玫瑰花的香氣比較突出，入口是葡萄乾香甜以及發酵感，莓果軟糖的酸甜，玫瑰花的香氣以及水果茶茶感，溫度稍微低一些，發酵香更爲明顯，口感比較順滑，甜度高。
