導讀

1780年時，歐洲人率先將第一批鐵皮卡（Typica）品種帶入巴拿馬後，便自此展開巴拿馬咖啡的歷史之路。

100年前巴拿馬運河的興建，引來大批歐洲高級知識分子，運河修建完成後大批高級工程師們因迷戀巴拿馬西部絕佳氣候而留下來了。
 

在波奎特購置莊園後，開啓了巴拿馬的精品咖啡種植先河。對於當時的巴拿馬人來說，這樣的飲品既新奇又神祕，不僅迅速地征服人們的味覺，也使當地人開始普遍地種植咖啡樹。

而巴拿馬咖啡在如今的精品咖啡業內相負盛名，著名的翡翠莊園將瑰夏品種呈現在世人眼前，前街咖啡也多次介紹翡翠莊園的故事以及其極具巴拿馬色彩的瑰夏咖啡，但今天前街咖啡的篇幅並非這位“巴拿馬一哥”，而是一個小衆的代表，同樣是來自巴拿馬產國的唐佩佩莊園。

唐佩佩莊園

唐佩佩莊園位於巴魯火山1500米以上的森林地帶，整個莊園達80公頃，其中20公頃撥作原始森林保育用途，其餘60公頃種植咖啡，而當中只有6公頃種植珍貴的瑰夏品種。
 

唐佩佩莊園是巴拿馬有名的莊園之一。唐佩佩莊園自1898年開始種植咖啡，也經歷了5代人的努力。唐佩佩莊園坐落於巴拿馬潮溼的森林裏，巴魯火山最陡峭的地帶的斜坡上。這些巴拿馬咖啡種植園是在1898年由巴斯克斯·恩裏克先生首先開始的，他是這個鎮的咖啡行業的先鋒和創始人。
 

唐佩佩莊園是一個生態農場，海拔1500米以上。爲了保護這塊咖啡種植園，這裏的人與自然和諧相處，在這裏水不會被浪費。唐佩佩莊園令人驚歎的地方不僅僅是因爲他的咖啡叢林，還有那令人印象深刻的是潔淨的烘焙區域和儲藏設施，完善的系統管理把所有的批次分開晾曬在甸一排曬牀上，整潔的設施和系統化管理造就 唐佩佩莊園爲什麼年年都有能力去產出這樣高品質的咖啡的原因。

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