埃塞俄比亞利姆LIMU這個產區，多數的咖啡豆都採用水洗處理，跟西達摩水洗豆或是耶加雪菲的不同，利姆咖啡的酸雖然透亮，但同時亦有香料的餘韻跟隨。利姆產區的咖啡不論是水洗或是日曬處理，近些年來的品質一直都在提升。


 
天要介紹的利姆就在埃國的西南方，多數的利姆咖啡栽種在1200-1900米海拔，咖啡豆的形狀雖不算大，但風味頗爲乾淨。

半水洗顧名思義叫semi-washed


半水洗處理跟一般水洗處理法不同，會更重視去掉果皮果肉後的曬乾流程作業。本批利姆半水洗豆來自首都阿迪斯。除了哈拉產區外，多數的埃塞俄比亞咖啡都產在首都的西南方與南方。
 

國 家：埃塞俄比亞 (Ethiopia)
產 區：利姆 (Limu)
處理廠：契詩契處理廠
海 拔：1850 - 1900米
品種：埃塞俄比亞原生種(Heirloom)
生產者：當地小農處理法  半水洗處理(semi-Washed)

 
-杯測-
幹香：熟果酸香、香料甜、微涼刺激感的植物香
溼香：果實草香、植物清爽、香氣明亮檸檬酸、茶、body非常好、油質包覆上顎帶香料刺激感、喉頭苦茶甜苦味、柚子及熟柑橘、適合單品冰滴或冰咖啡。由於採半水洗處理、所以留有水洗法明亮酸、但酸更柔和口感維持頗佳的清晰度、值得一喝！
 


-風味短評-
淡淡花氣息，啜飲時有橘皮混合着巧克力香氣，接着鮮橘汁與蔓越莓酸甜感，尾韻帶葡萄柚香氣與花氣息，整體平衡且酸質明亮。




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