介紹埃塞俄比亞西達莫咖啡精品生豆ECX交易管理制度

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-21 22:36:40

ECX全名爲ETHIOPIAN COMMODITIES EXCHANGE，即埃塞俄比亞商品交易所。將當地的農產品透過政府機制將供應鏈簡化，確保買賣雙方能得到保障，並將商品國際化及透明化，讓農民能有合理的賣價，而不用受到多層的剝削。

此舉對於大部分的農產品及咖啡農有著正面的幫助，不過對於第三波精品咖啡浪潮強調產區追溯與獨特風味個性而言，就無法掌握這種集合銷售分級方式的產區來源，因此現在有很多合作社或單一農場便會繞過ECX而改採自行銷售的方式，以提升跟區隔別家產區的風味，這將是未來新的趨勢。

採收後，農民會將果實售予鄰近的處理場。但因埃國已將產區註冊（Yirgacheffe, Sidamo, Harar），法例規定當區的農民只可售予同區的處理場。而售價亦受到政府監管。除了少數獲認可的合作社外，所有咖啡都要混在一起，經商品交易所（ECX）分級拍賣。例如交易所代號 WSDB 的咖啡，就是一級和二級的水洗西達摩。

但這批貨其實混合了 Aleda、Wondo、Amaro、Dale、Wensho 等9個在西達摩省內的產區！在喜歡“尋根問底”的精品浪潮下，當局的做法是跟潮流背道而馳。　

2021-05-19 20:17:35 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

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亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

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哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-