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市面上有各式各樣的咖啡杯，使用不同的杯子會大幅改變咖啡的風味。下面前街帶大家來一起學習咖啡杯的相關知識吧。
咖啡杯的形狀，咖啡杯的形狀會改變味道與香氣的感受方式。
一般認爲咖啡杯的形狀對於味道的感受方式會產生很大的影響，主要原因在於舌頭感受味道的區塊。
舌尖是感受甜味的區塊，側面感受酸味，舌根處感受苦味。因此使用寬咖啡杯時，咖啡會接觸到舌頭側面，更容易感受到酸味。如果使用如馬克杯般直筒形狀的杯子，咖啡直接流入喉嚨，舌頭後方受到刺激，就容易感覺到苦味。換句話說，將咖啡含在口中時，對於味道的印象，取決於咖啡接觸到哪些味覺區塊。
據說咖啡杯的顏色也會藉由視覺印象影響味覺感受。掌握上述各項因素，再搭配咖啡豆選擇適合的咖啡杯，就能夠品嚐到更加美好的咖啡！
咖啡杯的種類與禮儀
專用咖啡杯，讓咖啡更美味
當你在咖啡廳點了濃縮咖啡或咖啡區蕾時，有些店家會使用專用杯具盛裝。其原因簡單明瞭，因爲使用專用咖啡杯才能夠品嚐到這個飲品的最佳風味。舉例而言，卡布奇諾咖啡杯能夠讓奶泡和咖啡維持平衡口感，直到喝下最後一口。此外，爲了能夠以最適合飲用的溫度提供給飲用者，濃縮咖啡杯的杯身通常具有厚度，咖啡不易冷卻。因此在選用咖啡杯時也要有所講究，才能享用更完善的咖啡風味。
咖啡區蕾碗
容量約200—250cc。形狀像是沒有把手的碗。據說是出自法國人喫麪包時會蘸着咖啡歐蕾一起食用的習慣。
濃縮咖啡杯
容量約60—90cc。由於杯身具厚度，咖啡不易變涼，能以恰到好處的溫度提供給飲用者。
卡布奇諾咖啡杯
奶泡與咖啡液堪稱是卡布奇諾咖啡的醒醐味，杯身形狀能夠讓這兩者維持恰到好處的平衡，讓飲用者直到最後都能享受美味。
馬克杯
具有大杯身與手柄的圓柱型杯子。適合用來飲用美式咖啡等份量較多但味道偏淡的飲品。大部分的容量爲240cc。
應該記住的咖啡禮儀
咖啡杯把手的方向與放置湯匙的位置是須留意的咖啡禮儀。在餐桌禮儀方面，由於是以使用者擅用右手爲先決條件，因此咖啡杯把手與湯匙杯上也是朝右。不過，若是添加不易溶解的方糖等砂糖類型時，因爲要用左手固定咖啡杯以避免用攪拌時發出聲音，有時也會有將把手朝向左邊的情況。
此外，使用扣要將湯匙放在杯子的後方。最近會將湯匙放在杯子後方的咖啡館也持續增加。據說是喜歡黑咖啡或在注重健康的風潮下，不使用糖和牛奶的顧客人數增加的緣故。
再來就是喝咖啡不要用手托住杯底。尤其在歐美國家，這是不禮貌的行爲，要特別留意喔！
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