二零一七年，PANAMA翡翠莊園拿到了他第十八個冠軍獎盃。是日曬組的藝妓。
能在衆多強手中連年脫穎而出，除了藝妓豆的美味基因外，良好的咖啡莊園管理以及採收、處理是絕不能少的。
非常值得一提的是，翡翠莊園主極爲重視環境保護。 所以生產的咖啡能參加雨林聯盟杯測競賽、而且抱回 5 屆冠軍獎盃。
每年年中的這個時候，全世界對當年優質藝妓豆有興趣的咖啡生豆商們，競標前會參考與賽豆子得分的高低，並且根據自己的預算，設法標下理想的咖啡批次。 開標時個個繃緊神經、勇於開價。 深怕錯過美味咖啡豆後，又要再苦等一年。
透過拍賣，讓有價值物品獲取高價的方式，同樣適用在販賣優質的咖啡豆上。 巴拿馬翡翠莊園藝妓尤其與衆不同。 爲了讓自己用心栽種、管理而來的好咖啡豆獲得合理報酬。 每年咖啡杯測競賽後，翡翠莊園都會自行舉辦全球拍賣會，這亦是精品咖啡界年度的盛事。
魔鬼藏在細節中？ 別看到「巴拿馬翡翠莊園藝伎豆」就亂花錢
細說“翡翠莊園紅標”、“翡翠莊園綠標”、“翡翠莊園藍標”
翡翠莊園經過多年實驗發現，生長在海拔 1,400 公尺以上的咖啡樹所採收到的藝妓豆，才能展現藝伎豆該有的特殊風味。 所以主要分級以種植高度爲主、實際杯測結果爲輔，分出「紅、綠、藍標」等級的藝妓豆。
頂級——紅標【競標批次】
⇒種植海拔 1,600- 1,800 公尺
⇒杯測成績 90 分以上
⇒ 主要產自 Jaramillo 與 Cañas Verdes 莊園，同時也是最高質量的藝妓豆
⇒ 來自波凱蝶 (Boquete) 山區的最高處所採收到的藝伎豆，擁有特殊、明亮的花朵香及柑橘香氣
⇒ 這個等級的咖啡，會後製成日曬或水洗處理生豆
⇒ 只能透過每年度的全球拍賣大會購得
次好——綠標【珍藏批次】
⇒種植海拔 1,600- 1,800 公尺
⇒ 來自 Jaramillo, Quiel, Cañas Verdes 三個不同莊園的微批次混豆
⇒ 雖然不是最高級的競標豆，此等級的藝伎豆還是帶有藝妓咖啡豆的經典風味，花香、果香、柑橘香酸、厚實多汁的口感
⇒ 精選最適完熟咖啡果實造就濃甜、明亮果酸、美味的風味
⇒ 此等級藝伎豆一樣有水洗或日曬處理生豆可供選擇
普通——藍標【精選批次】
⇒ 種植海拔 1,500 公尺
⇒ 來自 Jaramillo, Cañas Verdes, El Velo 三個不同莊園的混豆
⇒ 些微花香、果酸、甜，口感較不厚實
⇒ 此等級藝伎豆只有水洗處理生豆
以上是前街咖啡整理的一些相關訊息
希望這篇文章能幫到大家更深入地瞭解咖啡
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2021-06-02 18:55:48 責任編輯：未知
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