西達莫產區最好喝的咖啡是什麼耶加雪菲Guji西達莫咖啡好喝

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:12:53

提到耶加雪菲就會想到埃塞爾比亞。

不知道是天意還是巧合，人類與阿拉比亞咖啡樹皆發源於埃塞爾比亞，由於阿拉比卡咖啡是自花授粉的植物，在自然環境下的野生咖啡樹經過代代自交的循環，會全部成爲所有對偶基因都是同質的「純系」樹種；同時，由於偶發的基因突變與數百萬年的生物多樣性發展，在埃塞俄比亞的原野或叢林孕育着全世界咖啡的種源。

很多人可能會分不清西達摩的耶加雪菲的區別。要了解這兩個產區的豆子，就要先了解它們的歷史。
首先，是屬於埃塞俄比亞，通俗地說西達摩是省，耶加雪菲是西達摩省裏的一個鎮，西達摩海拔2100公尺，耶加產區海拔更高，最高海拔超過2600公尺，也比西達摩高了許多，我們首先從埃塞俄比亞開始講。

埃塞俄比亞是個神奇的國度，它是阿拉比卡種咖啡豆的起源之地。卡法（Kaffa）森林就是這一切的開始，埃塞俄比亞也是非洲的主要咖啡生產國之一。

耶加雪菲對於我們來說或許只是一個咖啡產區，但對於從小到大就生活在那個地方的人們來說，是他們的家園。所以他們會更努力去保護他們生活的地方。那也意味着，當地的咖農都會好好地去照顧他們的咖啡作物，前街咖啡來自咖啡豆都能看得出他們對他們腳下那片土地深沉的愛，每一顆咖啡豆都來自不易。

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希望這篇文章能幫到大家更深入地瞭解咖啡

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