SOE單一產地咖啡耶加雪菲特別之處單一產地SOE耶加雪菲特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-11-21 20:56:26

SOE單一產地的咖啡，在一定程度上削弱了意式咖啡一貫以來強調的“均衡”和“醇厚”，轉而追求強烈的、突出的、顯著的產地風味。

一杯美味的咖啡來之不易，因爲從種子到杯子是一個非常漫長的等待。
即使是到了最後一步萃取，也必須要保證你所用的咖啡是符合衝煮標準，今天要說的是關於咖啡的研磨度，這個不簡單，因爲同一個牌子的研磨機都不是完全一樣的，這細微的研磨差距就足以對咖啡粉造成影響。

耶加雪菲散發着極其複雜的香氣，展現着極其卓越的口感，令人難以描述。大體上，耶加雪菲的幹香散發着濃烈的水果香味，具有厚重的乾果味，草莓、芒果、杏子醬香味。

耶加雪菲散發着極其複雜的香氣，展現着極其卓越的口感，令人難以描述。大體上，耶加雪菲的幹香散發着濃烈的水果香味，具有厚重的乾果味，草莓、芒果、杏子醬香味。溼香則如甜蜜的糖漿一樣，像黏稠的杏果漿汁，用質樸的蜂蜜或巧克力包裹。入口不濃烈，醇厚度中等，酸味不明顯，卻活潑明亮，如同水果紅茶一般。

耶加雪菲以乾淨，帶有花香與微酸的特質受廣大咖啡迷喜愛，生豆顏色略呈黃綠色，豆型漂亮完整，在東非精品咖啡中具有代表性。耶加雪夫的托爾村（ Tore Village ）位於埃塞俄比亞最南端，南端鄰接肯尼亞。在村內設有4 個咖啡櫻桃集聚點，由註冊的 750~800 位當地農民繳交所種植的咖啡櫻桃，種植海拔約爲 1,750~1,950 米。此款咖啡豆口感感清新明亮，爲極具個性的阿拉比卡日曬豆，獨特、明顯的水果甜酸香氣立即衝出，非常值得推薦。