前街的巴西咖啡豆什麼檔次 手衝巴西紅波旁咖啡豆手衝皇后莊園

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-21 22:41:01





剛入門的咖啡愛好者想選擇價格經濟的咖啡豆,可以試試前街咖啡的口糧咖啡豆。前街咖啡推出口糧豆系列,目的就是以很便宜的價格,又能喝出產區的主要風味。雖然口糧豆不及店裏其他莊園豆有風味,但是勝在新鮮和便宜,不管是咖啡癮者還是咖啡新手,都可以很好的解決咖啡口糧問題,一小包,是一週的分量。咖啡的好與壞,是由烘焙的時間決定的,只要是新鮮的咖啡,自然能喝出咖啡產區原本的味道,建議買小分量很短的時間喝完。
 
 



產區:巴西南米納斯
品種:紅波旁
海拔:1000m
處理法:半日曬處理法
衝煮建議水溫:89度;研磨度:中粗細;粉水比例:1:15
衝煮風味:巧克力、焦糖、花香、堅果、杏仁、奶油、香料、普洱茶,整體口感比較醇厚順滑,在冷和熱之間的風味保持比較一致,風味均衡。
哥倫比亞惠蘭-柔和的果酸,有堅果和巧克力的風味,焦糖的餘韻。
 
 
【關於衝煮手法】
用每一款豆子推薦的水溫、粉水比例、研磨度,器具推薦用hario v60
30克水悶蒸30秒,注水至125克分段,等水位下降即將露出粉牀時繼續注水至225克斷水,水位下降即將露出粉牀時移開濾杯,(悶蒸開始計時)萃取時間是兩分鐘左右。
 
 
 

 
作爲全球咖啡生產大國的巴西,同時也是世界第二大咖啡消費國[No.1是美國],幾乎每家咖啡店都會有巴西的身影,前街咖啡也不例外,不止單品咖啡,意式拼配也是採用巴西咖啡豆的搭配。
 
 
“劣質咖啡”是巴西咖啡在以前的代名詞,咖啡農幾乎會爲了追求數量而放棄質量,有時候甚至會出現黃豆、小石子等雜物。








以上是前街咖啡整理的一些相關訊息
希望這篇文章能幫到大家更深入地瞭解咖啡
 
 
 
 
 
 
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2021-06-13 18:19:53 責任編輯:未知

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