前街的巴西咖啡豆什麼檔次手衝巴西紅波旁咖啡豆手衝皇后莊園

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-09-29 06:11:50

剛入門的咖啡愛好者想選擇價格經濟的咖啡豆，可以試試前街咖啡的口糧咖啡豆。前街咖啡推出口糧豆系列，目的就是以很便宜的價格，又能喝出產區的主要風味。雖然口糧豆不及店裏其他莊園豆有風味，但是勝在新鮮和便宜，不管是咖啡癮者還是咖啡新手，都可以很好的解決咖啡口糧問題，一小包，是一週的分量。咖啡的好與壞，是由烘焙的時間決定的，只要是新鮮的咖啡，自然能喝出咖啡產區原本的味道，建議買小分量很短的時間喝完。

產區：巴西南米納斯
品種：紅波旁
海拔：1000m
處理法：半日曬處理法
衝煮建議水溫：89度；研磨度：中粗細；粉水比例：1：15
衝煮風味：巧克力、焦糖、花香、堅果、杏仁、奶油、香料、普洱茶，整體口感比較醇厚順滑，在冷和熱之間的風味保持比較一致，風味均衡。
哥倫比亞惠蘭-柔和的果酸，有堅果和巧克力的風味，焦糖的餘韻。

【關於衝煮手法】
用每一款豆子推薦的水溫、粉水比例、研磨度，器具推薦用hario v60
30克水悶蒸30秒，注水至125克分段，等水位下降即將露出粉牀時繼續注水至225克斷水，水位下降即將露出粉牀時移開濾杯，（悶蒸開始計時）萃取時間是兩分鐘左右。