Gedeo zone吉多Adado合作社有哪些代表精品咖啡豆 Adado處理廠

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-05-20 11:51:44

耶加雪菲和西達摩咖啡豆是Gedeo地區著名的地方

位於埃塞俄比亞南部 Sidamo 地區的西達摩咖啡生產合作社在都當地和國際市場上，而Sidamo咖啡農合作社聯合會(SCFCU)在 2001年成立，是埃塞俄比亞第二大咖啡農民合作社聯盟。 SCFCU 已成長爲51家合作社和7.6萬多名小農家庭,。

SCFCU 成員合作社生產的咖啡是在土著樹木和 enset (假香蕉) 的檐篷下低密度生長的樹蔭, 是 Sidama 家庭的主要糧食作物。

Sidama 水洗咖啡顯示顯着的酸度, 水果風味不同, 從紅色的水果, 藍莓和甜有機的濃郁的檸檬香氣和風味, 中等身體和一個苦澀的可可完成。在海拔較高的 Sidama 地區--通常被稱爲 "Yirgacheffe 型" 咖啡--這是一種獨特的、精緻的佛手柑和檸檬味的風味。

Sidamo 自然過程 (未清洗) 提供了優質的配置文件與蜜餞草莓或藍莓水果風味, 低酸度和豐富, 充分的身體。

從 SCFCU 在2009年開始直接採購。自那時以來, 我們有機會與數年來 SCFCU 社區的一些合作社建立直接關係, 包括 Shilcho、Homacho Waeno、Talamo、善意、阿貝拉 Galuko 和 Fero 合作社。

SCFCU 的成員已經成長和加工精細 Sidamo 型咖啡30年。總的來說, Sidama 聯盟每年生產約1萬噸優質有機咖啡豆, 其中近95% 被洗滌。自2003年以來, SCFCU 已獲國際公平貿易標籤組織 (弗洛) 認證, 支持其作爲發展生產者-買方關係和直接出口成員的非凡, 高品質的咖啡的橋樑, 以國際, 美食市場。

耶加雪菲咖啡農民合作社聯盟(YCFCU)，始於2002年，擁有24個初級合作社和超過50,000名農民。

擁有1250位成員的Adado合作社就是其中之一。這座農場坐落在蔥鬱的山區，咖啡農園分佈在2000至2400公尺的高海拔。Gedeo傳統農耕以咖啡和enset(山香蕉)互植，使得土壤保持肥沃地力。

天然風味敘述：

日曬耶加，藍莓香，有巧克力、蜂蜜、紫色水果，還有核果、柑橘、草莓等氣味。
藍莓味實際上更像是藍莓酒，因爲它的輕發酵。那味道加上可可粉和蔗糖的點綴，具有獨特飽滿乾淨質地。
冷卻後，有檸檬、香草奶油、紫色花瓣的香氣。