蓋迭戈Adado阿達朵處理廠的實力阿達朵合作社咖啡處理廠冠軍批次

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡產地 > 2024-06-03 05:06:29

喝咖啡的朋友也許都有聽聞，埃塞俄比亞不僅是咖啡的發源地，
同時還是阿拉比卡種的誕生之地，當地的咖啡文化是獨一無二的。

前街-埃塞俄比亞耶加雪菲Adado阿達朵合作社日曬G1
Ethiopia Yirgacheffe Adado G1

產區：耶加雪菲Yirgacheffe

品種：原生種Heirloom

生產者：阿達朵（Adado）合作社處理廠

海拔： 2000 - 2400米

處理法：日曬

等級： G1

風味描述：紅色水果日曬、發酵香氣、草莓、車釐子、柑橘

埃塞俄比亞擁有全球最多元的咖啡生態系統（森林咖啡、半森林咖啡、田園咖啡和栽植場咖啡），這使得其豐富的阿拉比卡基因得以保存，加上日曬、水洗和半水洗的多元處理法，呈現複雜多變的風味。可以說，全球各咖啡產區的“味譜”，多半可以在這裏喝到，體現了埃塞俄比亞兼容幷蓄的“王者之味”。此外，埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡豆的搖籃，種咖啡、炒咖啡、泡咖啡是當地獨有的文化傳承。

Adado合作社咖啡來自衣索比亞東南高原的吉多產區(Gedeo Zone) ，北方是首都阿迪斯阿貝巴(Addis Ababa)。Gedeo人(通常被稱爲Darasa人)被歸類爲一個文化和語言獨特的族羣。東鄰Sidama、北接Alaba、西邊是Burji，Guji位於其南方。這裏所有的族羣都屬於非洲東部庫希特語系(Cushitic)，自古以來以Sidamo北方大裂谷地塹的上游崖壁爲主要活動區域。至今，Gedeo地區仍是衣索比亞人口最稠密的地區之一。

Adado阿達朵是耶加雪菲一個微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日曬的咖啡。杯內是甜的，充滿柔軟、細膩的花香。很簡單，這是一個令人激賞的一杯咖啡，濃郁的果香、厚實的bady、甜美而不失細膩的花卉氣息。

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希望這篇文章能幫到大家更深入地瞭解咖啡

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