不管是生活還是工作，每個人的看法都會不同。比如：喝咖啡也一樣。有人喜歡口味淡一點的，有人喜歡口味濃厚一點的，有人喜歡香淳一點的，有人喜歡酸一點的等等，前街咖啡師認爲，每種咖啡都是好喝的，都是需要好好的品嚐的，這樣就可以體會到不同的風味，以瞭解到不同產區的特點，慢慢的就會對咖啡有更進一步去了解的想法。下面前街就來分享意式咖啡和美式咖啡吧。

意式濃縮咖啡（Espresso）

意式濃縮咖啡（Espresso），是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以92攝氏度的熱水，藉由9bar高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來衝出咖啡。它發明及發展於意大利，年代始於20世紀初，但直到1940年代中期以前，它是種單獨透過蒸氣壓力製作出的飲品。在發明彈簧瓣槓桿(spring piston lever)咖啡機，併成功商業化，將濃縮咖啡轉型成爲今日所知的飲品。

從質上面定義，濃縮咖啡有着較滴濾式咖啡濃稠的質感，每單位體積內含有較滴濾式咖啡更多的溶解物質；通常供應量是以“份”(shot)來計算。濃縮咖啡在化學成分上是複雜而善變的，其中許多成分會因氧化或者溫度降低而分解。衝制恰當的濃縮咖啡有項特點——咖啡油脂(Crema)的存在，一種紅棕色的泡沫，漂浮在濃縮咖啡表面。其由植物油、蛋白質以及糖類所構成。咖啡脂具有乳劑與泡沫膠體兩種元素的結合。

藉由短時間而高壓衝煮過程，使得一杯咖啡特有的風味經濃縮後，表現的較其他衝煮器材來爲強烈。不過，也因淬取時間短使得咖啡因成分反而較少。濃縮咖啡常作爲摻入其他成分(如牛奶或可可粉)的咖啡飲料基礎，例如拿鐵咖啡、卡布奇諾、瑪奇雅朵以及摩卡咖啡，而不會過度稀釋掉咖啡成份。

“美式咖啡”（英文：Americano，意大利語：Caffè Americano）咖啡的一種，是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。口味比較淡。
 
espresso和美式咖啡的區別

1、定義不同

espresso：這是由意大利人——MR.Gaggia發明，並長期在意大利、西班牙和葡萄牙等南歐各國飲用的一種咖啡飲料。爲了把這種特殊的咖啡與其它咖啡區分，我們以它的發明地爲名，稱其爲：意式咖啡。
美式咖啡：“美式咖啡”（英文：Americano，意大利語：Caffè Americano）咖啡的一種，是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。因爲一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。

2、口感不同

“Espresso” 的最大特色就是香濃與口感的凝聚，一般正統的喝法是等待咖啡出來的時候，一口喝掉。在享受香濃口感的同時，咖啡因的攝入卻大爲減少。這種把咖啡味道發揮到極致卻又能顧及健康的飲法，使得全球的咖啡專家公認。
美式咖啡：美式咖啡口味比較淡。因爲一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。

 

喝美式咖啡好還是意式咖啡好

喝美式咖啡好還是意式咖啡好，前街認爲：對於喝咖啡這個事本身而言，我們是爲了享受更好的生活方式，所以儘量按自己的口味偏好選擇意式濃縮咖啡或美式咖啡來飲用，不要太過於在乎其他人的眼光，多認識些咖啡相關知識知識爲了不要選錯了而已，當然也可以增加社交中的談資，如何可以的話，多去嘗試不同口味的咖啡也是一種享受哦！

 

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