我們買的東西都會看包裝，因爲產品的信息都會寫在包裝上面了。咖啡豆也一樣，包裝上面都會寫着咖啡豆的品種、海拔、風味等。看這些信息就可以基本確定這是不是精品咖啡豆，或是產區了。
單品豆（Single Origin）VS. 配方豆（Blend）
咖啡豆的包裝銷售通常可分爲單品（Single Origin）或配方（Blend），兩者基本上沒有優劣之分，只是以不同方式去享用咖啡而已。單品咖啡能夠直接反應出產區咖啡獨特的風味，而配方則展現烘焙師所創作的特定風味輪廓。正如有些威士忌愛好者偏好單一純麥甚於調和威士忌，有些咖啡飲用者則喜歡單品甚於配方。
單品咖啡
單品咖啡是展示當地產區咖啡風味的最直接方式。單品咖啡意指單一咖啡豆來源（地理區域），但明確度可能有所差異，也許只是告知咖啡豆生長的國家，或是更仔細說明某國某地區、某加工廠、某咖啡農莊，或是某個特定的批次號。對於產地來源的決定及命名，每個咖啡生產國都有不同的命名法，但如果烘焙師能夠清楚具體說明產地來源，就越能有效提升消費者意識。除了產地來源公開透明之外，許多人喜歡單品咖啡是因爲它豐富多變的風味。咖啡飲品的複雜度超乎想像，大多數的咖啡愛好者都希望能欣賞並辨識出特定品種及風土的細微風味差異。好比葡萄酒，雖然來自於不同產地的葡萄所製作的混調紅酒也很好喝，但有品酒人士還是鍾愛特定酒莊的單一品種葡萄酒，所以品酒人士一般喜歡選擇葡萄酒本身產地有標示到酒莊或是產區的酒。
配方咖啡
普遍來說，單品咖啡愛好者會認爲配方品質較不佳，但其實也有存在高品質的配方咖啡。由於咖啡豆是季節產物，某些單品咖啡不一定能夠整年度都有辦法取得，並且每年的產量也不一定，同樣的咖啡品種但是可能來源於不同的產地，烘焙師調和不同咖啡豆的主因之一，就是爲了製作出全年風味輪廓一致的咖啡。若製作得宜，配方能夠衝煮出風味均衡的咖啡而獲得高人氣，有時受歡迎程度更甚於單品。如：前街咖啡就有很受歡迎的配方咖啡：暖陽組合、精品拼配咖啡、商業拼配咖啡和基礎拼配咖啡。
前街咖啡店裏有很多單品咖啡，當然也有配方咖啡。配方的製作方式是根據烘焙師的風格，以及所使用的咖啡豆種類。然而，也有許多烘焙師純粹只爲經濟考量而使用配方，混入低品質的咖啡豆來降低成本。有些咖啡品牌（特別是那些處理義式風格烘焙的品牌）會將較低價的羅布斯塔咖啡混到產品中，此舉會增加更多的咖啡因，併產出較重的苦味。而前街咖啡的配方咖啡都是精品咖啡，咖啡烘焙出來後都會挑選出瑕疵豆，根據口味再進行拼配，前街的配方咖啡是烘焙出來後再拼配的，而不是生豆拼配再烘焙。
綜合上述，「配方咖啡」混合了不同地區，或是來自世界各地咖啡豆，「單品咖啡」則是指來自同一個農場的咖啡。當精品咖啡商在包裝上標示「單品」或是強調來自「某某莊園」時，通常是想傳達更明確的資訊並在包裝上會有很清楚的生產履歷：這咖啡來自某一座農場、某一條生產線或某一個咖啡農莊。這些來源單一的單品咖啡常常以限量或季節性行銷，不一定一年到頭都買得到，所以也受到許多精品咖啡愛好人士的青睞。不論是單品還是配方，只要咖啡豆在種植和處理的過程中都受到妥善的照顧，小心運送並依照其特性加以烘焙，就能塑造出品質優良的咖啡。
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2021-08-01 17:21:23 責任編輯：未知
單品咖啡
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