據說這是一代英雄法國皇帝拿破崙最喜歡的咖啡，故以“Royal”爲名，上桌時在方糖上淋下白蘭地，再點上一朵火苗，華麗幽雅，酒香四溢，確有皇家風範。

　　特色：具有高貴而浪漫的情調，白蘭地醇醇的酒香四溢，十分迷人。

　　味道：甘、醇，具有白蘭地醇美的酒香。

　　材料：綜合熱咖啡(或藍山咖啡)1杯、方糖適量、白蘭地(Brandy)1/3 OZ。

　　程序：綜合熱咖啡(或藍山咖啡)1杯，約7~8分滿，在杯口橫置一支專用的皇家咖啡鉤匙，上放方糖，並淋上白蘭地1/3 OZ，點火上桌即可。

　　訣竅：用皇家咖啡鉤匙橫放杯口，上放方糖，以白蘭地淋溼方糖後，點火即可飲用。

　　適合飲用時間：夜晚