俗話說： 一日之計在於晨。清早，爲自己與家人準備豐盛的早餐，並沖泡出一壺香味四溢的咖啡，除了可以讓我們的身心健康、提神醒腦，更使我們在一天當中有個完美的開始。
當然對於新手來說，衝煮一壺咖啡可能會是一件難事，因爲不知道要從哪裏着手。其實手煮咖啡並不是一件很難的事，下面會教大家一些步驟，只要按照步驟來操作，多操作就會熟悉了。
手衝咖啡技巧與泡茶是同樣道理的，不同的茶葉種類需要的水溫、器具與沖泡時間均不相同；品嚐一杯好的咖啡也是如此。相對機器衝煮來說，透過手衝咖啡的萃取技法，對於水溫及水流能有更好的掌握，可以還原不同的咖啡豆最原始的風味，並且可依據個人對咖啡口感的喜好而做沖泡方法的調整，在沖泡咖啡的過程當中，學習品味咖啡、使人沉着、專注，並且透過咖啡也能夠輕鬆地接待訪客，容易與人產生話題，進而擴大自己的交友圈，這也是爲什麼近幾年手衝咖啡盛行的因素。
但如果是手衝咖啡的話，需要注意的就是烘焙度不同、水溫和時間，包括水流的快慢，這些都是要掌握的。
準備基本沖泡器具
手衝咖啡的沖泡器具其實有非常多的選擇，但如果您是一名初學者，在一開始，只需要投入最簡單的沖泡器具，之後再根據喜好增加相關器具。● 磨豆機：● 電子秤：最好選擇靈敏度爲單位0.1克的電子秤，幫助您可以精準掌握每一次的衝煮過程。● 手衝壺、計溫器、量勺，還要準備一壺開水。
手衝咖啡不同參數與風味之影響
手衝咖啡的水流量以及水溫、時間控制等，則需要有一段時間的練習，在這過程之中，學習調整濃淡度、以及依據不同咖啡豆的烘培度等調整出最佳風味。
簡單的來說，如果您是比較喜歡咖啡中等口感的，不是特別苦，也不是特別酸，則您選擇的豆子原則上以中度烘培爲主，研磨則以中度研磨，咖啡粉份量也是按照一般公認1:15的比例，其餘以此類推，如此再依據個人喜愛的風味做相應的調整與變化，相信您不久也可以成爲一名相當有品味的咖啡達人。
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2021-08-04 17:33:19 責任編輯：未知
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