夏威夷的咖啡收穫季節是什麼時候科納咖啡是深烘嗎科納咖啡多少

作者：未知來源：咖啡豆: 圖片 > 咖啡 > 2024-12-22 17:54:44

咖啡豆的高品質、更高的價格和獨特的風味意味着夏威夷咖啡經常被混合使用。這些混合物本身可能不含夏威夷科納豆，或者有時低至 10%-20%，然後填充與味道和風味相近的其他來源的混合物。

什麼是科納咖啡？

科納咖啡是享譽世界的夏威夷美食咖啡產地。在大島上發現的咖啡豆生長在南科納，也被稱爲科納咖啡帶。在島的這一邊，氣候和地理非常適合種植咖啡。科納咖啡帶大約寬 1 英里，長 30 英里，位於華拉萊和冒納羅亞兩座火山的西坡，海拔在 500-3,000 英尺之間。自 1800 年代初以來，科納咖啡就生長在夏威夷大島西海岸科納的這些黑色火山熔岩斜坡上。

在夏威夷其他任何地方種植的咖啡都是夏威夷咖啡，但不是科納咖啡。 100% 純科納咖啡因其獨特的島嶼小氣候和一代又一代咖啡農的精心呵護而區別於所有其他咖啡。與優質葡萄酒一樣，科納咖啡在從手工採摘到研磨的每個加工階段都經過精心加工。最終的結果是一款非凡的咖啡，精緻而具有濃郁的風味和香氣。手工採摘的 Kona 與其他機器收穫的大量生產的咖啡豆之間沒有可比性。

陽光明媚的早晨、雲霧繚繞的陰雨下午和溫和的夜晚爲科納咖啡樹緩慢成熟和繁茂的生長創造了理想的生長條件。這些樹木在肥沃的火山土壤和牛油果、芒果和澳洲堅果樹提供的自然蔭涼中茁壯成長。

科納豆爲什麼出名？

美味咖啡需要許多小奇蹟才能形成最好的科納咖啡豆的風味特徵。
在某些條件下，咖啡廠將精力集中在創造優質種子上以維持物種。在這個發育階段，豆子的酸和糖有更多的時間來發育。
科納是世界上爲數不多的幾個起源地之一，加上火山土壤、高耕作標準和咖啡友好的當地法律，使其成爲一個獨特的地方。它並不止於此。
根據影響質量的因素，收穫的豆子被分類（從最優質到最低質量）爲 I 型（最高等級）、II 型和 III 型。

以下是每種類型的進一步分類：

TYPE I：Kone Extra Fancy、Kona Fancy、Kona Number 1、Kona Select、Kona Prime。
類型 II：Peaberry 1 號，Peaberry Prime。
TYPE III，也稱爲 Triple X。

類型 I 沒有很棒的分類名稱嗎？值得一提的是，Type III 又名 Triple X 甚至不被認爲是 Kona 咖啡。這是由於夏威夷質量標準的高標準！
這對他們的咖啡文化來說太瘋狂了。
您可能也注意到了類型 II。

如果你想知道“Peaberry”是什麼意思，它是一種很好的突變。
發生的情況是，咖啡果不是在裏面長出 2 個咖啡豆（這種情況至少在 95% 的情況下發生），而是最終只長出 1 個。效果如何？每顆豆子需要開發更多的糖分和更好的風味特徵。

簡而言之，這就是科納出名的原因。

夏威夷咖啡收穫季節是什麼時候？

夏威夷羣島的咖啡可以全年收穫，主要季節從夏末開始，可能持續到初春。
咖啡樹的收成/作物數量與 12 月至 2 月季節（科納）的降雨量有關，每次降雨都會導致開花和隨後的咖啡生長。
科納咖啡應該深烤嗎？

一般來說，科納咖啡是一種高品質的咖啡，應該根據您的個人口味偏好進行中度烘焙以帶出最佳風味，或中度深烘焙。除非根據您的要求烘焙非常深，否則以“Kona”出售的非常深的咖啡通常是低檔咖啡，它們經過過度烘焙以掩蓋缺陷（蟲害、黴菌、過熟、未熟）最好的 Kona 會產生清澈、甜美、酸度較低的杯子。中度烘焙具有多種口味，具有出色的清晰度，可提供完美、圓潤的風味特徵。更一般地說，最好的科納豆甚至可以經過深烤，但仍然避免不了苦澀。

科納咖啡多少錢？

這取決於您要尋找的咖啡等級。低檔咖啡的價格約爲每磅烘焙 20 美元，而高檔咖啡的價格通常爲 35-40 美元/磅。通過購買更大數量的產品（5-10 磅），可以獲得接近 30 美元/磅的更低價格。

Kona 認證的生咖啡價格爲 15-25 美元/磅，具體取決於等級以及是否包含運費。
由於缺乏可追溯性，在夏威夷路邊出售的“科納咖啡”，有時從夏威夷以外的經銷商處出售，實際上並不是經過認證的科納咖啡，而是一種在技術上不符合科納標準的低檔夏威夷咖啡。如果您以 20 美元或更低的價格購買“Kona 咖啡”，則您可能購買的是未經過 Kona 認證的貼錯標籤的咖啡。

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