說到咖啡中的藍山咖啡，或午懂咖啡的朋友是無人不知無人不曉了，爲什麼呢?因爲藍山咖啡是咖啡中的極品咖啡，味道非常的醉厚，而且價格也有點貴，一般人可能會消費不起。但是市面上卻有很多藍山咖啡，到底是不是正宗的藍山咖啡呢?生產於牙買加地區的咖啡，才叫藍山咖啡，而且產量不是很多，所以啊，市面上的那麼多藍山咖啡，並不一定就是正宗的藍山咖啡哦。
前街今天就給大家詳細的介紹一下正宗的藍山咖啡吧！
一個複雜的咖啡種植在牙買加的藍山地區，牙買加藍山是一個溼處理（洗淨）咖啡是如絲般光滑，勻稱，具有優異的全機身，經典而精緻柔和的味道帶有輕微（和異常）甜蜜的味道，非常豐富（有時幾乎奶油）。味道複雜，通常帶有巧克力的味道。
牙買加藍山 以其精緻、順滑、乾淨的口感而享譽全球。生長在牙買加咖啡藍山，牙買加藍山咖啡一般 溼法處理 ，並是很好的一個完整的平衡體。
最好的牙買加藍山咖啡種植在名爲 Silver Hill、Wallenford、Moy Hall 和 Mavis Bank 的老莊園以及 Old Tavern Estate。
牙買加藍山特色
一款優質的牙買加藍山咖啡，儘管口感柔順溫和，卻呈現出明亮而充滿活力而又柔滑的酸度，口感純淨而幾乎沒有苦味，香氣濃郁而閃耀，帶有豐富的花香、甜美的草本和堅果味。
牙買加藍山咖啡的味道精緻而溫和，帶有接近奶油般的極其宜人的甜味。巧克力的色調出現在咖啡的複雜性中，它也表現出光滑而明亮的 酸度 ，幾乎完全沒有任何 苦味。
牙買加藍山咖啡的 香氣在其大膽中閃耀，並提供令人愉悅的花香調以及甜美的堅果和草本氣息。牙買加藍山 豌豆咖啡豆 非常適合用於 混合濃縮咖啡。
牙買加藍山咖啡在其最佳狀態下生產出一杯典型的咖啡，它是世界頂級優質美食咖啡之一。
傳統上用於濃縮咖啡的是牙買加藍山豌豆咖啡豆-豌豆是指在咖啡果或水果中形成一個完整的咖啡豆，而不是通常的兩個半豆。這些更大、更密的咖啡豆使烘焙時間更長，這有助於控制濃縮咖啡烘焙曲線的發展。
牙買加藍山咖啡以牙買加島的山脊命名，以生產世界上最好的咖啡而聞名。藍山種植區位於金斯敦以北和瑪麗亞港以南。
經認證的牙買加藍山咖啡種植園位於海拔 3,000 英尺（914 米）到 5,500 英尺（1,676 米）之間，而較小的牙買加咖啡種植在較低海拔 - 牙買加高山種植在海拔 1,500 到1,676 米之間3,000 英尺，牙買加至尊/牙買加低山生長在 1,500 英尺以下。
獨特的藍山種植區擁有理想的咖啡種植地形和溫帶氣候 - 多雨、多雨、肥沃的土壤和良好的土壤排水系統。該地區包含一些加勒比地區最高的咖啡種植區。
雖然藍山海拔 7,402 英尺，但沒有咖啡種植在 5,500 英尺以上，因爲該地區被保留爲森林保護區。
包括聖托馬斯、聖安德魯、聖瑪麗和波特蘭在內的各個教區都種植了一系列藍山咖啡。
一些最著名的牙買加藍山老莊園包括 Mavis Bank、Wallenford、Old Tavern、Moy Hall 和 Silver Hill，所有這些都註冊了將其咖啡貼上 Jamaica Blue Mountain™ 標籤的權利，並且最近 Old Tavern Estate 已獲得出售牙買加藍山™ 咖啡的權利。
其中一些牙買加藍山莊園現在主要用於從附近的許多小農場獲取咖啡豆，然後研磨咖啡豆或將咖啡豆送到其他地區（例如，在海平面）進行研磨。
前街牙買加藍山咖啡的烘焙
前街對牙買加藍山採用中深烘焙或中度烘焙，因爲它可以釋放咖啡豆的風味和香味，而不會失去其最佳品質。
日本以壟斷藍山咖啡市場而聞名，使世界上最美味的咖啡之一也是最昂貴的咖啡之一。
