咖啡傷胃?如何處理咖啡引起的胃痛法壓咖啡機更適合腸胃?

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-06-29 15:07:48

很多人喝咖啡會胃痛，他們認爲沒有什麼可做的。有的完全停止喝咖啡，有的降低消費量，有的只是默默忍受。事實是，有幾種方法可以最大程度地減少咖啡因對胃的影響。

避免胃痛的最有效方法，同時享受一杯像樣的咖啡，是低酸豆、無咖啡因、（或半無咖啡因）、牛奶添加、選擇性釀造類型和特定的烘焙水平。還有其他三個簡單的技巧可以避免與咖啡有關的胃痛。這些都是簡單的生活方式調整，但它們非常有效。比如：前街的這個哥倫比亞瑞士水處理的低因咖啡就很好哦！前街將討論這些喝咖啡的技巧。

每種方法都有自己的優點和缺點，有些方法對你有用，有些則不行，但瞭解情況會幫助你選擇。

咖啡中的酸度會傷害我的胃嗎？

咖啡的酸度是導致胃痛的原因。專門生產低酸的公司正在強調其咖啡的高 pH 值，以吸引胃部敏感的買家。

現實情況是，咖啡的 pH 值已經足夠低，而咖啡的酸度作爲一種化學性質，並不是引起胃病的原因。然而，通過加工咖啡豆來降低酸度，看起來成品比普通的未加工咖啡刺激性小。該領域的一些研究由德國和奧地利研究人員團隊完成，由 Veronika Somoza 和 Thomas Hofmann 進行，將咖啡的刺激性歸因於咖啡中發現的一些物質，其中包括咖啡因、兒茶酚和 N-烷酰基- 5-羥色胺。

研究還發現，當咖啡烘焙時間更長時，會產生更多的 N-甲基吡啶鎓 (NMP)。NMP 是一種與咖啡因和兒茶酚具有相反作用的化合物，可下調胃中胃酸的分泌。

Cold Brew 對您的胃很溫和

冷釀的酸度要低 50% 到 70%。冷釀不同於任何其他熱釀方法，風味特徵也大不相同。在低溫下浸泡的咖啡保留了製作普通咖啡時失去的精緻風味。你會得到一個獨特、豐富和優質的身體，對敏感的胃沒有影響。與滴濾咖啡相關的苦味和酸味在冷萃咖啡中消失了。

如何避免咖啡引起的胃痛

有幾種方法可以最大限度地減少咖啡對胃的影響。使用下表中的一個或多個提示可以避免胃酸倒流、胃灼熱和胃痛。每種方法都有自己的優點和缺點，有些方法對你有用，有些則不行，但瞭解情況會幫助你選擇。最後兩個技巧最容易實施，也許也是最有效的。

選擇低酸豆可以選擇天然低酸豆，或經過特殊加工的豆，例如 Puroast、HealthWise、Folgers Simply Smooth 或 Hevla。
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喝無咖啡因如果你只喜歡咖啡的味道，而不在意咖啡因的含量，無咖啡因就是正確的選擇。咖啡因是最能刺激胃的成分之一。你也可以讓它一半無咖啡因，一半普通咖啡。

在咖啡中加入牛奶通過加入牛奶，讓咖啡與牛奶更咖的均衡，沖淡了咖啡因。
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選擇深色烤豆深色烤豆比淺色烤豆刺激性小。唯一的問題是，在較深的烘焙中，你可能會錯過咖啡豆的一些天然風味。對於咖啡愛好者來說，這是一個巨大的問題，但當你在喝和不喝之間做出選擇時，選擇很容易。
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釀造類型也許被低估的策略是釀造類型。沖泡時加熱越少，咖啡中的刺激物就越少。排名第一的沖泡類型是冷沖泡，其次是濃縮咖啡、法式壺和土耳其單升。
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不要不喫早餐咖啡本身不會引起胃痛。然而，咖啡中存在的化合物會刺激酸的產生。你的胃會產生酸來消化食物，所以當你的胃產生 HCL 時，你需要有食物。如果沒有食物，酸會影響你的胃壁。這就是必須要先喫東西再喝咖啡的原因。
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下午不要喝咖啡下午喝咖啡對很多人來說會引起胃痛。

法壓咖啡機 – 更適合腸胃

法壓壺是一種降低咖啡酸度的有趣方法。沖泡容器中的溫度低於大多數其他沖泡方法。因此，刺激胃部的物質會以較低的量被提取出來。Bodum 是一種完美平衡的方式來製作早晨咖啡，具有完美的飲用溫度，對胃很舒服，並且具有豐富的味道和風味。

我們爲敏感的胃釀造的建議：
· 使用比專家推薦的溫度更低的沖泡溫度。
· 沖泡更長時間以補償低溫。
· 使用深色烤肉
· 對於敏感的胃，使用天然刺激性較小的豆類

低酸咖啡

低酸咖啡對胃好嗎？它能解決你所有的胃病，讓你喝上一杯好茶嗎？
喝低酸咖啡據說可以幫助你享受早晨的咖啡，而不會出現胃部不適、GERD、胃酸倒流、胃灼熱和其他由咖啡引起的不良反應。這裏面有多少真相，有什麼方法可以讓
你每天喝一杯咖啡而不會感到痛苦？

科學沒有任何證據表明低酸咖啡對胃更好。然而，事實證據表明它的效率。有很多人只能喝低酸咖啡。

Puroast 低酸咖啡

你需要咖啡，每天一杯對你的健康很有好處，但你也需要照顧好你的胃。Puroast 是口感最好的低酸咖啡豆之一。法式烤肉讓它變得更好。
Puroast 聲稱他們的咖啡酸度比普通咖啡豆低 70%，抗氧化劑比主要咖啡高 5 倍。

低酸無咖啡因咖啡

無咖啡因已經被咖啡因剝離，咖啡因是導致胃部問題的部分原因。但是，當你使用經過特殊加工的豆類來降低酸度時，你就有了一個成功的組合。
Puroast 品牌可能是低酸咖啡市場上最好的品牌之一。

Puroast 咖啡的好處是它含有比其他品牌多幾倍的抗氧化劑，這是通過他們特殊的烘焙技術獲得的。

2021-08-24 14:33:01 責任編輯：未知

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