當你到咖啡店或在超市購物時，或許會發現很多咖啡產品都被冠以極品咖啡的稱號。這一稱號的光環吸引着衆多咖啡迷爭相購買。但是什麼樣的咖啡纔可以稱得上是極品咖啡呢?想要回答這一問題還是比較複雜的。

　　極品咖啡的涵蓋面很廣，而其相通之處是都能製作出一杯極其美味的咖啡。耕種方式、出產地、種植海拔、土壤情況以及氣候條件都對咖啡豆是否能成爲極品咖啡起到至關重要的作用。

　　正如不同種類的優質葡萄酒，極品咖啡也包括不同的成熟時間、不同的國家、以及不同的區域。然而，極品咖啡有一個統一的特點，即它是由最頂尖的咖啡原產國用最上乘的咖啡豆製成的。

　　正如咖啡迷所知道的，阿拉比卡咖啡樹在高海拔地區會長勢良好。通常極品咖啡便來源於生長於海拔900米左右，位於北迴歸線到熱帶或亞熱帶之間的地域。

　　阿拉比卡咖啡樹長得越高，其出產極品咖啡豆的幾率就越高。而咖啡豆的密度越大，其質量也越好。海拔高度與咖啡密度也有直接的關係，海拔越高就意味着密度越高。因此，高海拔地區的阿拉比卡咖啡樹更容易出產極品咖啡。

　　極品咖啡另一個要素就是烘培。烘培過程將影響咖啡的口感，而這一過程並無標準的規則可循。而且，烘培的程度要因咖啡豆的出產國和其特點而定。

　　因此，一種咖啡豆應被烘培成淺棕色以釋放其特有的香味，而如果另一種咖啡豆也如法炮製，則也許就是暴殄天物。 當您購買極品咖啡時，向咖啡專家諮詢咖啡獨特的烘培方式決對是有益無害的。

　　經過最嚴格的製作過程，以確保其最高的品質。極品咖啡豆在其種植地國家要經過仔細的手工挑選、加工處理並把它們分門別類。之後，咖啡豆要在其出口國進行高質量的烘焙。

　　比如瑞士，雖然那裏並不產咖啡豆，但那裏的咖啡豆烘焙工藝卻是世界頂級的。最後，經過精密的製作過程，咖啡迷就可以品嚐到極品咖啡了。

　　還有咖啡迷需要留心的是極品咖啡的氣味。當咖啡特有的香氣被烘培出來時，也是其開始氧化的過程。當咖啡豆被烘培過，其中不穩定的油脂將極易被氧化，並損害到咖啡的質量。極力推薦大家去購買裝在抗氧化袋中的極品咖啡，或購買未研磨的極品咖啡豆。

　　至此你就瞭解到了所有的衡量標準，以及咖啡豆成爲極品咖啡的艱難過程。現在您就可以一邊休息一邊品嚐一杯味道濃郁的極品咖啡。同時你也可以考慮一下到底需要多少勞動才能生產這樣一杯完美的咖啡。

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