布隆迪波旁咖啡豆風味特點非洲最好的咖啡豆產於哪裏咖啡豆特性

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2025-02-26 19:10:09

布隆迪共和國是一個非洲小國，位於非洲大陸的中東部，夾在盧旺達和坦桑尼亞之間。盧旺達和坦桑尼亞都以咖啡生產國而聞名，它們每年生產的咖啡都比布隆迪多很多倍。儘管產量較低，布隆迪共和國在精品咖啡世界中聲名鵲起。布隆迪是非洲中東部的一個山區內陸小國，位於盧旺達、坦桑尼亞和剛果民主共和國之間。

布隆迪的咖啡生產始於 1930 年代，當時比利時殖民者將阿拉比卡咖啡引入該地區。阿拉比卡咖啡仍然佔布隆迪種植的大部分咖啡，部分原因是其作爲生產高品質咖啡的國家的聲譽。

布隆迪的氣候和生態使其成爲種植咖啡的理想之地，鑑於它靠近其他著名的非洲咖啡生產國，這一事實不足爲奇。咖啡在炎熱潮溼的氣候中茁壯成長，喜歡富含氮和高海拔的土壤。

鑑於布隆迪的氣候非常適合咖啡種植，這可能令人驚訝。儘管與肯尼亞咖啡和埃塞俄比亞咖啡等其他非洲咖啡巨頭相比，布隆迪的出口量較小，但足以使其成爲世界第 29 位的咖啡生產國。

布隆迪是一個相對較小的國家——從地理上來說——截至 2019 年，人口只有 1150 萬左右。即便如此，估計有 800,000 至 1,000,000 個家庭在咖啡行業工作，佔總人口的比例驚人。

咖啡種植和 100% 出口
雖然布隆迪的咖啡產量無法與肯尼亞或埃塞俄比亞等其他一些非洲國家相比，但它仍然是世界第 29 大咖啡種植國。更有趣的是，該國生產的咖啡 100% 全部出口，2015 年咖啡總產量超過 36,1181,424 磅。

布隆迪的咖啡業面臨一些嚴峻的挑戰，特別是由於政治不穩定，這些挑戰終於開始趨於平穩。如今，有超過800,000 個布隆迪家庭參與咖啡種植。這些小農平均每人種植約 250 棵樹，而且通常在種植咖啡豆的同時還生產其他作物和牲畜。

在超過 60,000 公頃的土地上種植了大約2500 萬株咖啡樹，您會發現主要是波旁酒品種，它以其極佳的甜味和濃郁度而聞名。咖啡是溼法加工的，就像非洲典型的那樣，經過雙重洗滌或雙重發酵，從而產生更清潔、更明亮的風味特徵。

這個國家的咖啡可以表現出一些野性和果味。它們有甜漿果的味道、花香、柑橘、藍莓甚至菠蘿的味道。

生長在較高海拔的咖啡具有更明顯的酸度和檸檬酸味，並且通常達到精品咖啡協會86 分或更高的分數。低海拔咖啡的醇度稍低，並帶有巧克力和榛子的風味。
布隆迪擁有在全國各地不同海拔高度種植咖啡的有利條件。最低點在西部的坦噶尼喀湖，海拔772米，最高點在赫哈山頂，海拔2670米。這使得大部分咖啡都是嚴格高種植 (SHG) 和嚴格硬豆 (SHB)，並且大部分咖啡豆生長在海拔 1200-2000 米左右。

大約 2500 萬株咖啡樹——主要是波旁品種——正在種植超過 60,000 公頃的土地。平均農民傾向於種植50-250株咖啡樹。生產少量羅布斯塔，但大部分是阿拉比卡。
布隆迪的大部分咖啡生長在海拔 1,250 米至 2,000 米之間，主要種植的咖啡植物品種是波旁咖啡，咖啡經過溼法加工。布隆迪咖啡的一般風味特徵經常與盧旺達咖啡相提並論。

布隆迪咖啡烘焙
咖啡的細膩風味和平衡使其成爲理想的中度烘焙 - 烘焙程度足以帶出風味，而不會用深烘焙或濃縮咖啡壓倒它們。從進口生咖啡的專業工藝咖啡烘焙商處購買新鮮咖啡意味着您將在烘焙後的幾天內體驗到最佳風味。布隆迪最適合作爲單一來源的咖啡體驗，但獨特的風味使其成爲任何混合咖啡或品牌的絕佳補充。

布隆迪咖啡是什麼味道？
與大多數非洲咖啡一樣，您可以期待布隆迪咖啡具有乾淨、細膩的風味、濃郁的酒體和明亮的酸度。它可以表現出一些野性和果味，並具有甜美的漿果味、花香、柑橘、藍莓甚至菠蘿的味道。

在較高海拔處生長的咖啡具有更明顯的檸檬酸味和酸度，並且通常達到精品咖啡協會 86 分或更高的分數。另一方面，以較低姿態種植的咖啡口感稍差，具有榛子和巧克力的風味。

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