蘇門答臘咖啡因非常適合家庭烘焙而聞名，採用中等烘焙度，但也適合深烘焙，因爲它們濃郁、辛辣的味道在深烘焙中持續存在。這一點，再加上相對較低的價格，使它們成爲混合物的一個很好的補充。
生咖啡進口商通常會向大型烘焙商和分銷商出售一袋 132 磅的未烘焙生咖啡，他們可能會也可能不會將它們分成更小的散裝袋供家庭或專業烘焙商使用。
臨潼的標準加工方法被稱爲“Giling Basah”，這是一種傳統工藝，將咖啡豆以 50% 的水分含量而不是 11% 的水分脫殼，並使蘇門答臘綠咖啡豆呈深色。豆子是“三重挑選”的，這意味着對缺陷進行了 3 次排序，以達到在其他地方找不到的一致性。
我們總是建議購買新鮮烘焙的咖啡豆，蘇門答臘咖啡也不例外。現成的咖啡（例如雜貨店、一些亞馬遜品牌）通常會在分銷鏈中停留數週或數月，導致咖啡與新鮮烘焙的咖啡相比平淡無味。
來自蘇門答臘任何地區的咖啡最好種植在高海拔地區，海拔 1,350米以上是理想的選擇。這會減慢生長過程，讓植物有更多時間爲咖啡豆提供營養和礦物質，這樣它們就有更多的燃料來形成更飽滿、更濃郁的風味。就如花香就是耶加雪菲咖啡的特點之一。
蘇門答臘咖啡品牌
對於那些喜歡帶有複雜泥土氣息（包括草本植物）的香料味咖啡的人來說，沒有比蘇門答臘更好的選擇了。無論是中度烘焙、深烘焙、濃縮咖啡烘焙還是混合烘焙，這些品牌都具有強大的衝擊力，適用於從法式壓榨機到濃縮咖啡機的所有領域。
星巴克蘇門答臘
“Starbucks Reserve”產品包括精選的單一產地，有時可以在精選地點找到老年蘇門答臘。星巴克提供的默認蘇門答臘咖啡是深烤的，被描述爲泥土和草本味道。濃郁的味道使其成爲甜味和風味食物的自然補充——尤其是煎餅、肉桂卷、燕麥片和香腸等早餐食品。包裝上帶有老虎的藝術圖畫，這通常與蘇門答臘有關。
星巴克蘇門答臘也採用 k-cup 格式，用於他們的 Verismo 機器。2018 年 5 月，宣佈星巴克咖啡也將在 Nespresso 兼容的豆莢中提供給 Nespresso 客戶。
蘇門答臘加約火山
Gayo 地區定期供應優質咖啡、精品咖啡，使其成爲 Volcanica 等烘焙商的最愛。這種咖啡以其豐富的香料風味——尤其是丁香和豆蔻——和低酸度而聞名。
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2021-09-06 17:40:56 責任編輯：未知
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