如果你想做一杯完美的濃縮咖啡，那需要怎麼做呢?以下前街把製作濃縮咖啡的步驟告訴大家，大家只要按照步驟去操作，那就可以做一杯完善的濃縮咖啡給自己美美的品嚐了！
1. 預熱 DEMITASSE
你需要做的第一件事是預熱 demitasse，這樣你就可以將濃縮咖啡倒入其中。當然你需要一臺濃縮咖啡機。
2. 準備咖啡
現在準備好濃縮咖啡豆，通常情況下，我們都會拿中深烘的咖啡豆來作濃縮咖啡，比如：哥倫比亞咖啡、巴西咖啡等等，其風味比較平衡，也非常適合做拼配豆。拿到咖啡後，請妥善存放、保持乾燥，並放在陰涼處，但不要放在冰箱或冰櫃中。它還應該保存在黑暗的地方，因爲陽光會損害咖啡的美味。
3. 用錐形毛刺研磨機研磨咖啡
確保使用毛刺咖啡研磨機研磨美味咖啡，並在使用前進行。最好使用的毛刺研磨機是錐形毛刺研磨機。一次濃縮咖啡需要大約兩湯匙咖啡粉，或大約 8 克。
4. 預熱濃縮咖啡機 PORTAFILTER
在開始製作濃縮咖啡之前，請確保並通過在熱水下運行濃縮咖啡機的過濾器來預熱它。
一些濃縮咖啡機會自動加熱過濾器。這很重要，因爲如果它是冷的，那麼移動式過濾器的金屬會降低濃縮咖啡的衝煮溫度，從而阻止其正確提取。
5. 定位 DEMITASSE
傾倒（拉出）濃縮咖啡的最佳方式是讓其從濃縮咖啡機的傾倒口直接倒入預熱的 demitasse。確保將它放在加熱元件上，直到你準備好使用它，然後將其放置到位。
好的，現在你已準備好用磨碎的咖啡填充過濾器。
6. 裝滿 PORTAFILTER 並搗碎咖啡粉
當你向下推咖啡渣以使手壓咖啡渣時，請使用非常均勻的扭轉動作。
7. 開始濃縮咖啡沖泡
一旦一切準備就緒，並且將衝煮手柄夾在機器中，預熱的脫脂液就位並且衝煮手柄也已加熱，然後按下濃縮咖啡機的衝煮按鈕。
8. 仔細觀察濃縮咖啡流
在短短几秒鐘內，釀造的濃縮咖啡將開始源源不斷地流出。此時濃縮咖啡的顏色應該與楓糖漿非常相似。
濃縮咖啡沖泡的藝術和科學現在要求你對濃縮咖啡沖泡的時間進行非常微妙的計算和決定。
9. 儘可能精確地確定最佳沖泡時間
雖然典型的濃縮咖啡沖泡時間爲 22 秒，完美單杯濃縮咖啡的實際時間可能因某些因素而異。最重要的是，在正確的時間結束萃取過程，以避免過度萃取或萃取不足的意式濃縮咖啡。這裏的關鍵是正確研磨咖啡，以及搗碎時使用的壓力。過度壓實或研磨太細會導致水拉太慢，因爲水被堵塞了。研磨太細或搗實不足會導致出水太快，因爲與咖啡渣的接觸時間不夠。
10. 提取芳香品質，但沒有太多苦味
要避免的主要事情是從磨碎的咖啡中提取過多的苦味，但仍要確保充分提取咖啡的芳香油及其美味。一般規則是，如果沖泡意式濃縮咖啡的時間太短，則無法充分發揮其風味，但如果沖泡時間過長，則可能會提取出過多的苦味並污染單獨的意式濃縮咖啡。
由此產生的濃縮咖啡應該是一種非常濃縮的濃縮咖啡，不含水或淡，也不會太苦。如果 30 毫升（1 液量盎司）的注射時間爲 20-25 秒，那麼就是在正確的領域。請記住，大多數“苦澀”成分來自鏡頭的結尾。
