哥斯達黎加咖啡含的咖啡因比普通咖啡多嗎精品咖啡塔拉珠處理法

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-22 17:32:44

你有喝過哥斯達黎加咖啡嗎?這是一種什麼樣風味的咖啡呢?提到哥倫比亞咖啡，很多人就會想到哥欺達黎加咖啡，因爲其有着濃郁的紅酒發酵香氣，莓果的入口感，有紅茶感。餘韻在口中慢慢的回味！

哥斯達黎加咖啡原產地

我們都知道咖啡因應該是驅蟲劑和昆蟲。因此，一個地區的害蟲越多，植物中的咖啡因就越多。哪些氣候類型最多？溫暖的，正確的。
因此，你可以從中得到的是，哥斯達黎加咖啡豆中含有大量咖啡因。這使它們成爲那些需要在早上喝一杯提神的人的完美選擇。
但是哥斯達黎加的咖啡豆因地區而異。在西谷、塔拉祖和卡塔戈可以找到具有完美酒體和香氣的最佳葡萄酒。雖然它們的酸度很高，你可能想要適應低質量的豆子。

哥斯達黎加質量高於數量

哥斯達黎加是一個小國。因此，他們不能像其他人一樣生產那麼多的咖啡。因此，哥斯達黎加並沒有嘗試種植儘可能多的咖啡植物，而是決定提高其產品質量。現在它們的價值很容易超過其他種類的咖啡，儘管哥斯達黎加的咖啡產量不到世界的 1%。

這主要是因爲植物的生長方式。許多種植在海拔較高的地方，在那裏它們需要更長的時間才能生長。但作爲回報，它們具有更好、更豐富的風味特徵。雖然這提高了他們的價格，但大多數人並不關心，因爲他們認爲這種完美的咖啡值得。在世界其他任何地方都找不到這種口味。

有趣的事實：哥斯達黎加非常注重質量，因此種植阿拉比卡以外的任何其他咖啡品種都是非法的。如果你違反了這項法律，那麼你可能會被處以鉅額罰款。

哥斯達黎加人如何加工豆子

豆子的加工方式是一個至關重要的因素。這是人們如此喜歡哥斯達黎加咖啡的核心原因。有三種方法。所有這些都有不同的結果，所以如果你只嘗試一個，你將無法獲得完整的哥斯達黎加體驗。

哥斯達黎加水洗咖啡

這是迄今爲止最流行的咖啡加工方式。這主要是因爲它專注於豆類，消除了影響風味的其他因素（例如櫻桃本身）。

這些過程的工作方式非常簡單，櫻桃被水強行去除殼，然後他們用機器把剩下的水果弄掉，剩下的就是咖啡豆本身。然後是通往咖啡機的直路。這通常會產生溫和的味道，但洗過的豆子的味道非常豐富。他們通常品嚐蜂蜜和牛奶巧克力。它還具有明亮的水果特徵，在喝咖啡時會彈出。不幸的是，洗滌通常會去掉很多豆子的味道。
水洗咖啡可能會更濃郁，但大部分香氣都被沖掉了，這就是爲什麼很多人更喜歡另外兩個過程的原因。

哥斯達黎加天然咖啡（也稱爲日曬處理咖啡）

這是咖啡豆的原始基本製作過程，最早被埃塞俄比亞人使用。這是最具成本效益的方式，而且對環境的破壞也最小。

這是因爲這個過程非常簡單，不需要任何東西。摘下咖啡櫻桃後，將果實留在上面並放在陽光下。當然，這需要一定的天氣條件，因爲如果這個過程做得不好，咖啡豆可能會出錯。此外，還需要按時完成。

不幸的是，隨着時間的推移，這個過程開始與低質量相關聯。這主要是因爲未成熟的水果很容易留在批次中，並使味道不一致。雖然，它正在慢慢開始捲土重來。很多人說這個過程是你從豆子中獲得最大風味的方法。你需要擺脫不一致。

它有一種糖漿般的酒體，完美地補充了它所擁有的味道（如漿果、柑橘和葡萄）。如果你愛喫甜食，那麼這些咖啡將成爲你的最愛，尤其是在它們處理完之後。

哥斯達黎加密處理咖啡

這個名字可能會產生誤導，因爲這個過程與蜂蜜沒有太大關係。相反，它處理咖啡櫻桃。

這種方法沒有一種特定的方法可以完成。如果你問當地人，你可能會得到截然不同的答案。但是最常見的方法很容易解釋，因爲它非常簡單。

通過蜜工藝，你可以創建 3 個“度”。黃色、紅色和黑色，雖然這些顏色並不代表現實（也許黃色除外，但即便如此也很少見）。在大多數工廠中，這些度數是通過減少櫻桃的數量來實現的。對於黃色，你需要去除大部分粘液；對於紅色，需要去除大約一半，對於紅色，需要將所有粘液全部保留爲黑色，儘管有些人更喜歡在下一階段保留所有粘液並改變顏色。

後一種方法工作順利。讓豆子晾乾的時間越長，果實的顏色就越深。

下一階段是消除咖啡果中的所有水分。這部分與乾燥過程相同，這意味着將豆子放在陽光下並留下。

蜜加工的咖啡往往具有更復雜的風味，但它們的果味遠不及其他咖啡。

前街哥斯達黎加咖啡塔拉珠咖啡是琵隆處理廠日曬處理的。琵隆處理廠是第一個政府覈准的全日曬處理場，十分罕見的自然日曬處理法，呈現出濃郁堅果巧克力與熱帶蜜蘋果的香氣，展現優異天然的風味。

塔拉珠咖啡的風味：聞起來是濃郁的紅酒發酵香氣，入口是莓果、橙子以及紅色漿果的風味，明顯的紅酒餘韻，淡淡的蔗糖回甘。

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