咖啡果是水果嗎?咖啡豆從種子到咖啡的過程 紅櫻桃咖啡風味特點

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-22 13:01:40

有人說,咖啡果實也是一種水果,叫做紅櫻桃。前街認爲啊,這樣說也不完全是錯的,因爲咖啡也是一種農作物,在某一種說法來理解,就是一種水果。那我們就一起來了解這咖啡果實是如何變成我們說的咖啡豆的。

水果的定義是什麼?
好吧,“水果”的定義方式有很多種,但最常見的是:果實是承載種子的卵巢結構的一部分。
這兩種說法並不相同,但信息仍然很明確:水果是生殖系統的一部分。然而,這個定義只是植物學的,這就是爲什麼許多其他東西仍然被歸類爲水果。與衆不同的是西紅柿、堅果、鱷梨。

咖啡廠如何運作?
所有植物具有的明顯部分,如葉子和根以及它們完成的過程,如光合作用,都可以在咖啡植物中找到。但是我們已經知道每一種植物都是這樣工作的,所以讓我們把注意力集中在水果上。


 


如果你看到一棵準備收穫的咖啡樹,那麼你不可避免地會想到一件事。紫色或紅色櫻桃。這些顏色非常淺,很容易被發現。他們有很少的肉和味道。它可以與西瓜或玫瑰水相提並論,但沒有那麼甜。如果你想嘗試一個,那麼它可以是一種極好的小喫,不要指望自己能從一把中喫飽。

但我們對櫻桃本身不感興趣。相反,重要的是內在。像所有櫻桃一樣,這些櫻桃也有兩個核。這就是我們的咖啡豆。有些就直接叫紅櫻桃咖啡,如:耶加雪菲咖啡中就有一款叫紅櫻桃咖啡。

在這個階段,它們仍然是綠色的,因爲它們的主要目的是生育。畢竟,它們是種子。但在採摘後,它們會被收穫並經過挑豆、加工處理(水洗處理、日曬處理、蜜處理等)過程,然後才能烘焙。每個產國的咖啡豆處理法都有所不同,因爲每個產國的咖啡風味也會不同,那自然也是要根據咖啡豆的特點來進行加工處理並進行烘焙,這樣才能把咖啡豆原本的風味完全展現出來,才能讓大家品嚐到一杯美味好喝的咖啡!對於咖啡豆來說,從種子到咖啡,這是一條非常遠的旅途。

那麼,咖啡是水果嗎?
嗯,我們可以這麼說。這是咖啡水果。

在植物學上,它們被歸爲一類,但許多其他事物也是如此。我們仍然不會在水果沙拉中加入烤咖啡豆。但當然,這是有充分理由的。

頂多是種子。因此,儘管植物學另有說法,但大多數人(甚至一些咖啡師)更喜歡稱它們爲種子,因爲對於不熟悉植物的人來說,這是一個更準確的術語。

不管是水果還是咖啡果,最終都是帶給我們美妙的回味——咖啡風味的品嚐!克其是一些精品咖啡豆,那口感更是好喝!歡迎到前街來品嚐更多的精品咖啡哦!


 

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2021-09-08 11:45:11 責任編輯:未知

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