哥倫比亞咖啡是阿拉比卡品種嗎?精品咖啡花月夜咖啡風味特點

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-31 13:32:32

世界不同地區種植的咖啡豆都有其獨特的特質和微妙之處。但地球上所有的咖啡大致可以分爲兩類：阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡。地球上生產的所有咖啡中有三分之二是由阿拉比卡咖啡豆製成的。但是，如果你喜歡深烘焙的咖啡，或者你是仍在嘗試從速溶咖啡轉變的人之一，那麼你可能會更頻繁地品嚐羅布斯塔咖啡豆。阿拉比卡和羅布斯塔在食用上各有優缺點。鑑於前者在咖啡行業的絕對主導地位，前街將簡要介紹這一廣泛的區別。

哥倫比亞是所有國家中第三大咖啡出口國。哥倫比亞咖啡被廣泛認爲是世界上一些最好的咖啡的故鄉，比市面上的普通咖啡高出一步，也是出精品咖啡之地。即使在阿拉比卡咖啡中，哥倫比亞咖啡也享有盛譽，尤其是其美味的味道和絲滑的質地。這是其多面個性中的許多重要特徵中的兩個。

阿拉比卡咖啡和哥倫比亞咖啡有什麼區別？
哥倫比亞咖啡只是在哥倫比亞種植的咖啡，哥倫比亞是一個主要生產阿拉比卡咖啡豆的國家。大多數咖啡生產國都專注於阿拉比卡咖啡或羅布斯塔咖啡中的一種。儘管巴西是世界上最大的咖啡出口國，但顯然是個例外。但總的來說，阿拉比卡咖啡和哥倫比亞咖啡有許多傳統特徵。然而，有一些因素使哥倫比亞咖啡與衆不同。

前街哥倫比亞花月夜咖啡：

國家：哥倫比亞
產區：蕙蘭
海拔：1800m
品種:卡杜拉
處理法：厭氧日曬處理法
風味：草莓醬，發酵酒香，巧克力

哥倫比亞咖啡
在生產咖啡方面，哥倫比亞國家對其農民有很多好處。它擁有種植優質咖啡所需的所有理想天氣和地理條件。它經歷了所需的降雨量，每年至少需要 200 釐米或 80 英寸。哥倫比亞的大部分地形是丘陵或梯田，海拔相當高。它還擁有有利於咖啡生長的重要火山土壤。此外，哥倫比亞的每一顆豆子都是精心挑選的，爲這個過程增添了個性化的氣息。最後，哥倫比亞咖啡從普遍廣泛用於阿拉比卡咖啡豆的做法中受益匪淺。這個過程稱爲水洗處理法加工。

一旦發酵結束，農民有兩種選擇。他們可以用水清洗豆子來加工豆子，也可以將豆子放在外面晾乾。第二種方法是常規使用的方法，因爲不需要額外的設備。如果沒有合適的天氣條件，幹法加工會導致咖啡豆開裂而損壞咖啡豆。如果處理得當，日曬處理通常可以爲咖啡帶來更多果味，但由於羅布斯塔咖啡豆通常在不利條件下生長，因此不會蒸發。

水洗衣處理法加工
要了解水洗處理法加工的好處，我們首先需要知道咖啡豆是如何產生的。它們來自所謂的 “櫻桃坑” 。水洗處理法加工去除了咖啡豆中的所有櫻桃和額外的水果成分。那就是讓它在後期階段發揮其固有的風味。溼加工也可能是阿拉比卡咖啡豆一般比羅布斯塔咖啡豆大的原因。

日曬處理法加工因生產商而異。有些人讓他們的豆子在洗完後靜置一段時間，而另一些人則更喜歡在不久之後將它們晾乾。然而，這一步驟爲阿拉比卡咖啡和哥倫比亞咖啡帶來了獨特的水果和花香，不幸的是，由於操作不當，羅布斯塔咖啡豆沒有發現這些味道。

哥倫比亞咖啡，如阿拉比卡咖啡，經常被描述爲具有中等酒體和均衡風味。它融合了咖啡的濃郁味道，以及更微妙的混合風味，如漿果、焦糖、糖、豆蔻等。它們還具有難以抗拒的香氣，通常是香料、水果和柑橘的混合物。該地區的咖啡佔全球消費的所有此類飲料的近 12%。這是一個欣欣向榮的行業，擁有近 100 萬名員工，所有員工都遵守同樣嚴格的質量標準，這正是哥倫比亞咖啡如此特別的地方。

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