着手購買優質咖啡豆並不像買其他東西那樣簡單。那裏有一些很棒的烘焙機和品牌，但即使在這些品牌中，也有很多需要考慮的地方。你要什麼烘焙度的？你需要買咖啡豆還是咖啡粉?咖啡豆的研磨度是多少?你要的是濃縮咖啡豆還是普通的咖啡豆？等等， 這就是前街今天要分享給大家的。
濃縮咖啡豆和咖啡豆之間的最大差異可能與你預期的不同，因爲它們實際上並沒有特別大大的區別。只需要一些小的改變就可以使它們成爲我們認可的樣子。
豆子是怎麼烘焙的
濃咖啡豆
這些豆子通常烘得更久，就是我們常說的烘。當你查看一袋意式濃縮咖啡豆時，可以看到這一點 ，但這並不意味着使用中度或淺度烘焙 來製作意式濃縮咖啡違反咖啡的自然規律 。由於濃縮咖啡在萃取過程中很容易變得更酸或更苦，因此最好的濃縮咖啡豆會具有抵消這些更刺鼻味道的味道。羅布斯塔咖啡豆通常用於製作濃縮咖啡豆，因爲它會產生更好的咖啡脂，但這不是必需的。深烘的咖啡豆有：巴西咖啡、曼特寧咖啡、雲南AA等。
咖啡烘焙
從淺到深，沒有太多限制，淺烘被認爲不是濃縮咖啡的烘焙。我們建議在製作冷釀時使用中度烘焙，而用法式壓榨機制作深色烘焙 時味道會很好 。
就像人們驚訝於淺度烘焙咖啡的咖啡因含量高於深度烘焙一樣，濃縮咖啡的咖啡因含量也是騙人的。濃縮咖啡將含有 120 – 170 毫克的咖啡因，而一小杯咖啡含有 150 – 200 毫克的咖啡因。這意味着滴濾咖啡比濃縮咖啡含有更多的咖啡因！
研磨度
研磨大小對咖啡的風味至關重要，因爲研磨有助於正確提取咖啡——這是風味的重要組成部分！這可以是從細到粗的任何地方。
濃縮咖啡研磨
濃縮咖啡的咖啡豆研磨後看起來與砂糖或食鹽相似，這意味着它們肯定是更細的一面。這將允許在較短的衝煮時間內從咖啡中提取更多風味。
咖啡渣
與烘焙類似，咖啡不受研磨方式的限制。正確的研磨設置與你使用的沖泡相關。
豆子是如何準備的
如果真的想要咖啡豆，咖啡豆可以是意式濃縮咖啡或咖啡豆。很可能濃縮咖啡豆和咖啡豆之間最重要的區別，真正使它們成爲一種或另一種的區別在於它們的製備方式。
濃縮咖啡沖泡
它需要的壓力9條作出的咖啡，這是很多比它需要定期咖啡。這種壓力在從精細研磨的豆子中散發出味道方面起着重要作用 。
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2021-09-08 15:38:03 責任編輯：未知
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