普洛柯普咖啡館在當時一舉成名的，是它的地理位置，對面是著名的巴黎老喜劇院，所以，普洛柯普一開張後便成爲喜劇院的飲料處：無論是演員、劇作家，還是觀衆，都喜歡在演出前後或幕間休息時來這兒喝一杯，評論劇作，聊天聚會。它是在一家高級沙龍浴室舊址上改建;裝飾新穎，獨具一格，如牆上懸掛鏡子，大理石咖啡桌，富麗堂皇的水晶吊燈等。

　　在電視尚無影蹤的十七世紀，戲劇是法國文學中最爲發達、也最得青睞的一個體裁;看戲被視爲巴黎一種最高雅的社交文化活動(這一傳統一直流傳至今)。因此，普洛柯普便自然而然地吸引了全巴黎的文人雅士。

　　十七和十八世紀法國文學史上無數戲劇哲學的激烈論戰都曾在普洛柯普咖啡館輝煌的水晶吊燈下發生：如拉封丹(La Fontaine)和雷尼阿爾(Regnard)、伏爾泰(Voltaire)和皮雍(Piron)、馬利沃(Marivaux)和馬爾蒙岱爾(Marmontel)、博馬舍(Beaumarchais)和赫爾維修斯(Helvérius)、裏法羅爾(Rivarol)和尚福爾(Chamfort)之間的脣槍舌劍就在那裏展開。

　　法國十八世紀著名哲學家狄德羅(Diderot)和達朗貝爾(D'Alembert)在普洛柯普咖啡館的一場哲學鬥智導致了法國《百科全書》(Encyclopédie)以及同名哲學流派的誕生;普洛柯普於是一時被人稱爲啓蒙哲學家的"神殿"和"知識辦公室"。這些思想家們每天在那兒抨擊時政，設計未來政府模式，制訂公平法則，研討新型經濟，評析哲理，並對教規提出質疑......

　　Le Procope外觀

　　熱鬧的露天咖啡

　　繼啓蒙哲學家後，普洛柯普咖啡館又成爲法國浪漫主義作家詩人喬治·桑(Georges Sand)和繆塞(Musset)以及許多蟄居該區的浪蕩文人的聚會場所。作家都德(Daudet)、柯貝(Coppé)、於斯芒斯(Huysmans)、泰亞德(Tailhade)等都是那兒的座上客;詩人魏爾倫(Verlaine)常在那兒喝艾酒至酩酊大醉;寄居巴黎的英國作家奧斯卡爾 ·王爾德(Oscar Wilde)則常以智趣妙語逗樂鄰座。

　　可以說普洛柯普咖啡館見證了法國輝煌的文學時代，但它曾一度關閉，1952年重新開張後因受當時風行的存在主義作家們的冷落，影響逐漸式微。

　　如今的普洛柯普咖啡館早已沒有了昔日的繁華，變成了一家門可羅雀的豪華高級餐廳。高高的臺階，昂貴的菜單讓人望而卻步。比起同一條街上其他熱鬧的咖啡館，顯得有些孤寂。

　　門外坐滿了人，裝飾豪華的咖啡館內部卻空無一人。巴黎人最重視的是好天氣，沒有什麼比新鮮的空氣，明媚的陽光更重要。