安提瓜
安提瓜是危地馬拉的一個咖啡種植區，也被用作市場名稱。圍繞着三座火山的山谷環繞着危地馬拉安提瓜的舊首都，擁有理想的土壤和理想的咖啡種植氣候，出產這些卓越的精品咖啡。
危地馬拉安提瓜咖啡是在 4,600 英尺到 5,600 英尺的海拔高度種植的嚴格高生長/嚴格硬豆咖啡，溫度範圍從 66 到 71 華氏度（19 到 22 攝氏度）。該地區的降雨量通常在每年 800 毫米至 1,200 毫米之間，溼度相對穩定在 65% 左右。
不同的雨季和旱季提供了一致的氣候，導致咖啡植物成熟的均勻性，收穫通常發生在 1 月至 3 月中旬。
薇薇特南果
Highland Huehuetenango 咖啡種植區位於墨西哥邊境附近，咖啡生長在海拔 5,000 到 6,000 英尺之間，平均溫度約爲 23 攝氏度（73 華氏度）。
Huehuetenango 地區的年平均降雨量約爲 1,800 毫米，溼度約爲 75%。咖啡櫻桃從一月到四月收穫。
高地 Huehuetenango 咖啡植物受到墨西哥特萬特佩克平原炎熱乾燥的風的保護，免受霜凍。
科班
Rainforest Coban 咖啡種植區位於危地馬拉北部，主要以潮溼的亞熱帶森林爲特徵。
全年降雨量約爲 3,250 毫米，相對溼度約爲 90%，溫度範圍爲 59 至 73 華氏度（15 至 23 攝氏度），這種波動在很大程度上取決於北風。
Hard Bean 和 Strictly Hard Bean 咖啡都生長在該地區海拔 4,300 至 5,000 英尺之間。該咖啡櫻桃（水果）從十二月收穫到3月。
該地區的土壤主要是粘土和石灰岩，氣候受大西洋的影響，通常多雲，典型的一天可能只有幾個小時的直射陽光。
火山聖馬科斯
聖馬科斯火山是危地馬拉最溼潤、最溫暖的咖啡種植區，也是每年第一個生產開花咖啡植物的地區。咖啡櫻桃的收穫從 12 月開始，一直持續到 3 月。
咖啡生長在海拔 4,000 英尺到 6,000 英尺之間的海拔，那裏年均降雨量約爲 4,500 毫米，平均溼度約爲 75%——該地區的氣候受太平洋的影響。
有機的危地馬拉提供有機認證的咖啡，最常見的是來自 Huehuetenango 種植區。
品種
危地馬拉種植的咖啡植物品種主要是Typica和Bourbon，但也種植 Catuai、Caturra 和 Pache。所有這些都生產出略有不同風味的咖啡豆，咖啡櫻桃可以曬乾並作爲 cascara 出售，從而促進了農民的銷售。
雖然在北美和歐洲仍然是一個新市場，但由於星巴克於 2017 年推出的cascara latte，cascara 繼續流行。
阿卡特南戈藝妓
這是一種相對罕見的產品，隨着產量的增加，近年來市場上有更多這樣的產品上市。Acatenango 提供一種非常甜、果味（熱帶）和花香的 Gesha 品種。藝妓品種是從埃塞俄比亞引進的（到哥斯達黎加，然後是巴拿馬，最後是危地馬拉）。
與其他咖啡相比，其風味細膩且真正獨特，即使與其他咖啡生長在相同的氣候和土壤中，它也能脫穎而出。花香讓人聯想到茉莉花和乾果花。甜度類似於金銀花，帶有柑橘調和一點桃子味。
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