尼加拉瓜6個咖啡產區之間的差異阿拉比卡品種尼加拉瓜咖啡特點

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-26 09:40:24

尼加拉瓜咖啡通常是指阿拉比卡咖啡豆，咖啡豆中等，酸度適中，帶有一絲水果或焦糖的甜味。吉諾特加被吹捧爲尼加拉瓜最好的咖啡生產地區。馬塔加爾巴和新塞哥維亞也是高度認可的地區。

作爲中美洲最大的咖啡生產國之一，尼加拉瓜以其咖啡而聞名。尼加拉瓜地區的一切都有利於咖啡豆的生產，當然，內部的區域差異更大，爲來自該國不同地區的生產者創造了良性競爭。像許多來自中美洲的咖啡一樣，尼加拉瓜咖啡享有盛譽的品質是它的柔滑度和強度。它的甜味是微妙的，它的強度是可控的。

尼加拉瓜咖啡是如何誕生的

咖啡在 19 世紀初期成爲尼加拉瓜的主要農作物，到 19 世紀後期成爲其主要出口產品。
然而，直到 20 世紀，尼加拉瓜咖啡纔在咖啡行業取得真正的成功，尼加拉瓜政府採取了大量舉措來改善其咖啡貿易行業。這種政府推動始於向自己的歐洲移民銷售。
從 20 世紀後期到現在，尼加拉瓜咖啡農場的工人人數已接近 50 萬，約佔該國勞動力的 15%。

然而，由於尼加拉瓜革命持續了幾十年，直到 1990 年才結束，20 世紀後期生產放緩。
儘管存在政治障礙和自然災害，尼加拉瓜繼續生產咖啡作爲其主要貿易作物。每年的收入超過12 億美元，咖啡仍然是尼加拉瓜的主要出口產品。

尼加拉瓜豆的 3 種加工方式

你可以期待你的優質尼加拉瓜咖啡是 100%阿拉比卡咖啡品種。這是指大多數優質商業咖啡來自的常綠樹。
咖啡有兩種主要種類，另一種被稱爲羅布斯塔咖啡。人們普遍認爲阿拉比卡咖啡更好，因此價格更高。成爲精品咖啡的也比較多。

並非所有的尼加拉瓜咖啡豆都以相同的方式加工。

你可以合理地期望它們以三種方式之一進行處理：

· 水洗處理加工：溼法加工涉及製漿機，然後進行發酵。您將水果打成漿，然後在豆子還在裏面的情況下發酵。之後去除水果的外層，然後最後乾燥。

· 日曬處理加工：這種方法比溼法加工更簡單，但勞動強度更大，而且一致性較差。幹法加工意味着水果取自樹木並在陽光下自然晾乾，跳過溼法加工步驟，但這會增加風險，因爲您的水果更容易腐爛。如果可行，下一步是取出乾燥、變黑的咖啡豆，將變硬的部分從綠色（未烘焙）咖啡豆上剝下來。

· 蜜處理加工：這種方法是一種溼法和幹法相結合的方法。蜂蜜加工的咖啡是製漿，但不發酵，然後乾燥。

尼加拉瓜 6 個咖啡產區之間的差異

雖然咖啡主要在尼加拉瓜各地生產，但也有一些地區最臭名昭著。

以下是尼加拉瓜的主要咖啡產區以及一些鮮爲人知的地區：

1. Jinotega：據說這個地區是最好的。與尼加拉瓜的許多地區一樣，其火山土壤有助於生產。它屬於熱帶氣候，出產最穩定的高品質咖啡。就阿拉比卡品種而言，你可以期待該地區的波旁威士忌。

2. 馬塔加爾巴：該地區還擁有肥沃的火山土壤和熱帶森林的感覺。它以優質咖啡而聞名，如果您正在尋找尼加拉瓜咖啡豆，您會經常看到這個地區。作爲尼加拉瓜的首都，它主要向當地消費者採購咖啡。

3. Nueva Segovia：這個地區以生產比其他地區更獨特的風味而聞名。它的香調比果香更花香，這給了它一個應得的區別。很難從這個地區找到咖啡，使其成爲一種美食。

4. Estelí：與 Jinotega 和 Matagalpa 的果香和預期風味不同，Estelí 豆更像 Nueva Segovia 的豆。它們也同樣罕見。

5. Madriz： Madriz 是另一個美食花豆產區，但不是主要的商業生產區。

6. Maragogype：該地區以其大象或特別大的豆類而聞名。這個地區的咖啡以比其他地區更濃郁的味道而聞名。

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