關於肯尼亞咖啡豆你應該知道的7個主要事實肯尼亞咖啡的分級法

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-22 13:16:52

肯尼亞咖啡豆深受世界各地咖啡飲用者的喜愛和喜愛。以下是你應該瞭解的有關肯尼亞咖啡豆的 7 個主要事實。42.9% 的美國人表示他們喜歡喝咖啡，因爲它的味道很好。然而，市面上有這麼多含糖拿鐵，似乎有些人並不是指咖啡本身的味道。也許是他們嘗試一杯肯尼亞咖啡的時候了。

肯尼亞咖啡豆以其濃郁的風味和令人垂涎的香氣而聞名於世。泡一杯自己看看，這東西太好了，它可能會讓你成爲一個鐵桿黑咖啡飲用者。
然而，隨着圍繞肯尼亞咖啡的所有炒作，你可能不知道肯尼亞咖啡是如何產生的真實事實。從豆子到杯子，前街告訴你關於肯尼亞最大出口產品的七件事。

想知道爲什麼肯尼亞會生產出如此優質的精品咖啡豆。

1. 肯尼亞咖啡是世界五佳咖啡之一
許多人將肯尼亞咖啡列爲世界上最好的五種咖啡。以其高酸度、濃郁的風味和令人愉悅的香氣，這也就不足爲奇了。
肯尼亞咖啡以其面對面的酸度和漿果味而聞名。其中一種漿果味是黑醋栗。黑水流是一種與肯尼亞咖啡豆截然不同的風味，這也是一杯來自肯尼亞的咖啡味道如此獨特的原因之一。
根據你獲得的咖啡豆的等級，肯尼亞咖啡可能具有令人上癮的甜味特徵。我們建議你始終選擇肯尼亞 AA 咖啡。你肯定會問肯尼亞AA是什麼?有什麼不同嗎?AA就是肯尼亞咖啡的等級最高者，這也是咖啡分級的一個標示。

2. 肯尼亞咖啡豆具有 SHG/SHB 狀態
來自肯尼亞的咖啡豆生長在海拔 1,400 至 2,000 米的任何地方。這種提升意味着肯尼亞咖啡豆有資格獲得嚴格高種植 (SHG) / 嚴格硬豆 (SHB) 狀態。
SHG/SHB 狀態是咖啡等級的一個方面，我們將在下面詳細討論。這意味着咖啡豆生長在高海拔地區，這使得咖啡豆生長緩慢，並且比低生長的咖啡豆具有更多的營養。

3. 有五種不同的肯尼亞咖啡品種
“品種”是從葡萄酒界借來的一個術語。就咖啡而言，它意味着可以用單一類型的咖啡豆製成的所有不同類型的咖啡。根據品種的不同，咖啡豆的質量會有所不同。
肯尼亞咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，有五種不同的品種：SL 28、SL 34、K7、銳如11、八田。這都有什麼不同？SL28 是一種中高海拔的咖啡豆，比它的近親 SL34 需要的雨水少得多。K7 是一種較新的品種，它的咖啡產量不如 SL28 和 SL34，但具有疾病免疫力的優勢。
科學家們創造了新品種來回答 K7 提出的問題。一顆豆子能不能抵抗疾病，同時還能生產出一杯優質的咖啡？嘗試一杯瑞如11或八田肯尼亞豆，親自品嚐證據！

4. 肯尼亞生咖啡豆經過水洗處理加工
水洗處理加工是一種將未烘焙的綠色咖啡豆從其外殼（稱爲羊皮紙）中取出的方法。這種類型的加工通常發生在咖啡果實仍然潮溼或剛剛收穫時。
爲什麼水洗法加工很重要？水洗法加工的咖啡在沖泡後往往嚐起來更乾淨，口感更稀薄（即，體量更小）。

5.肯尼亞和埃塞俄比亞咖啡豆相似
認爲你認得那杯肯尼亞咖啡的味道嗎？如果你是一位經驗豐富的咖啡飲用者，那麼你可能是對的，因爲肯尼亞和埃塞俄比亞的咖啡豆有很多共同之處。
畢竟，最初的肯尼亞品種 SL28 最初來自埃塞俄比亞。許多人將肯尼亞咖啡的乾燥、酸性餘味與埃塞俄比亞哈拉咖啡的後味進行比較。
今天，大多數肯尼亞品種是 1950 年代生產的雜交品種的分支。Scott Laboratories 向市場推出了新的肯尼亞咖啡豆，這些咖啡豆已經超過了幾十年前的埃塞俄比亞進口。

6. 肯尼亞咖啡分級
目前，肯尼亞咖啡豆有8 個等級：E、PB、AA、AB、C、TT、T 和 MH/ML。咖啡豆在烘焙前會被分級以確定它們的大小。豆子大小很重要，因爲相同大小的豆子以相同的速度烘焙。
例如，E 級或大象級咖啡豆是肯尼亞豆類中最大的等級。此類別包括肯尼亞 PB 或肯尼亞豌豆豆和肯尼亞 AA 豆。肯尼亞 AA 咖啡豆是金錢可以買到的最大的肯尼亞咖啡豆。
爲什麼等級很重要？等級決定了一杯肯尼亞咖啡與另一杯的風味特徵。例如，肯尼亞 AA 咖啡豆通常比肯尼亞 MH/ML 咖啡豆更甜，後者質量低，味道酸。

7. 肯尼亞不喝它生產的咖啡
肯尼亞咖啡如此受追捧的另一個原因是該國實際上並沒有生產那麼多。肯尼亞只有大約 150,000 公頃的可種植土地。咖啡豆通常生長在以下地區：琉璃、錫卡、基里尼亞加、肯尼亞山西部、涅裏、金布、穆蘭加。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識