關於藍山牙買加咖啡，你必須知道的 7 個令人驚訝的事實

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-22 20:42:57

你知道藍山牙買加咖啡被認爲是世界上最昂貴的咖啡之一嗎？以下是你必須瞭解的關於咖啡的 7 個令人驚訝的事實。世界各地的咖啡飲用者都喜歡藍山牙買加咖啡的味道。它光滑溫和，帶有甜美的花香和堅果的香氣。

雖然它是市場上最美味的咖啡之一，但它通常也是最貴的。一個 16 盎司，一袋藍山咖啡的價格在 50 到 120 美元之間。這咖啡爲什麼這麼貴？這一切都與咖啡的種植和收穫方式有關，這在其他品牌中是獨一無二的。同時，也是精品咖啡中的極品。

繼續閱讀以下內容，瞭解有關牙買加藍山咖啡的七個令人驚訝的事實。

1、牙買加咖啡可以使用傾倒法
你可以使用高端滴灌機或法式壓濾壺製作一杯美味的牙買加藍山咖啡，但咖啡專家建議使用傾倒法。
這些咖啡豆非常稀有，常被稱爲“咖啡中的香檳”。Blue Mountain 是最昂貴的咖啡品牌之一，所以它不是你想用 10.99 美元的塑料咖啡機制作的東西。
“傾倒”正如它所說的那樣。將新鮮研磨的咖啡放入帶有鵝頸形壺嘴的水壺上方的過濾器中，小心地將熱水倒在上面。當水從濾網中滲出時，咖啡就被沖泡了。
對於一杯特別的咖啡，專家建議使用華氏 196-198 度之間的泉水。
您可以使用溫度計或在沸騰後靜置幾分鐘來獲得合適的溫度。
沒有這個設置？不用擔心。有十多種不同的方法可以沖泡出美味的咖啡。

2、牙買加藍山獲得國際認證
牙買加藍山咖啡擁有牙買加咖啡工業委員會的特殊認證。該管理機構負責監督所有生咖啡的出口，並負責管理商標。
在牙買加加工咖啡豆的咖啡經銷商和工廠也需要獲得該委員會的許可。因此，咖啡受到高度監管，董事會在全球範圍內保護該品牌。
任何想要購買 Blue Mountain 的人都應該確保它具有質量認證。否則，他們可能會被淘汰。
行業委員會提供在線鏈接，指向您可以購買正宗牙買加藍山的地方。他們還提供有關潛在詐騙的最新信息。

3、在牙買加種植咖啡需要兩倍的時間
首先要了解的是，咖啡並非牙買加原產。它於 1728 年首次被引入藍山。
當時種植咖啡可能是一場鬥爭，但不知何故，這項行動開始了，種植者很快意識到他們手上有一些特別的東西。
牙買加咖啡農將種植小咖啡樹大約十個月，然後將它們種植在地下。這大約是其他咖啡種植地點的兩倍。
從那時起，完全生產櫻桃可能需要長達5 年的時間，並且在此期間需要對樹木進行嚴格的照顧和監督。
牙買加的火山土壤不僅造就了咖啡的獨特口感，也帶來了一些挑戰。

4、藍山是種植咖啡的獨特之地
只有在藍山法定部分種植的咖啡才能得到行業委員會的正式認可。
在藍山範圍約30英里牙買加東部延伸。最高海拔爲 7,402 英尺，山上樹木茂密，提供了大量的陰涼處。  大多數咖啡生長在海拔 2,000 至 3,000 英尺之間。山區周圍的咖啡種植者每年可從超過 200 英寸的降雨中受益。
許多較大的咖啡生產國——如肯尼亞或埃塞俄比亞——生長在平坦的地形上。
牙買加的山坡使種植咖啡變得具有挑戰性。這就是爲什麼每年只生產 1400 萬磅咖啡的原因。

5、牙買加咖啡採用手工採摘和檢驗
沒有多少咖啡種植者能做出這樣的聲明，但牙買加藍山是手工採摘和檢查的。
擁有數十年經驗的種植者會仔細檢查每顆豆子以確定質量。它是精心挑選的，這是生產需要這麼長時間的另一個原因。
如果咖啡豆有缺陷或在大小、顏色、形狀或溼度方面不合格，則會被扔掉。
晾乾後，咖啡豆會根據大小分爲四類：1 號、2 號、3 號和 Peaberry。
被拒絕的咖啡通常在當地市場出售或被遊客消費。

6、牙買加咖啡供應量減少使其有價值
藍山咖啡在世界範圍內受到高度評價，但它如此昂貴還有其他原因。
藍山咖啡的產量較低，因爲它是手工採摘的，而且環境使它更難種植。
牙買加每年生產1400 萬磅咖啡，而埃塞俄比亞等其他國家則生產 8 億磅。
對藍山的需求非常高，因此只有 16 盎司。袋子的價值在 50 美元到 120 美元之間。
牙買加的種植者正在花時間提供最好的產品。他們強調質量而不是數量。

7. 日本進口牙買加藍山咖啡最多
這是一個你從未預料到的事實。日本購買80%的藍山咖啡！兩國還就高環境標準達成了協議。
日本人對這種咖啡的喜愛意味着流通中的真品較少。
Blue Mountain 的所有者擔心他們的大量業務集中在一個國家。最近，他們一直試圖在中國開拓新市場。
他們面臨的挑戰是讓更多市場對昂貴且難以獲得的咖啡感興趣。

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