鑑賞家最青睞的肯尼亞AA咖啡特點等級介紹肯尼亞AA與PB的區別

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-25 09:01:33

肯尼亞生產的咖啡豆的高原一個完整的身體和豐富的，強大的，味道有一個非常愉快的酸味。芬芳的香氣也有花香調，有酒味光潔度/回味也有柑橘和漿果色彩。
肯尼亞 AA經常被認爲是世界上最亮的咖啡豆之一，當然，這在咖啡杯測者和每天的精品咖啡愛好者之間是一個爭論的問題。

然而，可以肯定的是，肯尼亞 AA 是已知最好的咖啡豆之一，也是咖啡鑑賞家最青睞的咖啡之一。來自肯尼亞的最大和最好的咖啡豆等級肯尼亞AA和公豆。肯尼亞 AB 也經常被評爲高，並在 AA 不可用時提供可接受的替代品。

肯尼亞 AA 一直是世界上評價最高的咖啡之一，這一事實意味着對它的需求，並且是向人們介紹特色咖啡烘焙的好方法。無論是購買用於商業烘焙操作還是僅用於自己的家庭使用，這絕對是必備品之一。

肯尼亞 AA 的高品質（和價格）意味着它不經常用於混合咖啡，而只是作爲單一來源的咖啡出售。

肯尼亞 AA生長在海拔 6,600 英尺以上的海拔，被認爲是世界上最好的咖啡豆之一。高海拔意味着豆子的生長速度比低海拔地區慢，提供更多的營養，讓它們有更多的時間來形成自己的風味和成熟。

等級

肯尼亞咖啡分級系統中最大的屏幕尺寸是 E（大象），其次是 PB（Peaberry）和 AA，這意味着生咖啡豆的直徑僅略大於四分之一英寸（¼"）。而 AA是市場上最常見的，有時可以找到其他的，但不會嚴重影響味道。

肯尼亞AA規格：Screen 21；18 日保留；直徑 7.2 毫米。

肯尼亞咖啡農場的海拔使其成爲嚴格高種植(SHG) / 嚴格硬豆 (SHB) - 最好的。

價錢

市場年復一年的典型波動意味着價格上漲和下跌。這有時與市場條件（供需）有關，有時與原材料成本有關——化肥、加工成本等。零售價格保持相當穩定，通常每年或幾年變化一次，具體取決於市場的波動程度。

另一方面，來自經紀人/進口商的批發生咖啡的定價通常具有一到兩週的最長有效期，以適應大量放大的較小變化。

只需從在線分銷商和批發商處購買一磅的未烘焙生咖啡豆，即可在家中烘焙。最好的質量檢查是簡單地訂購少量試用，自己檢查，然後在一切檢查完畢後返回批量購買。

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