肯尼亞生產的咖啡豆的高原一個完整的身體和豐富的,強大的,味道有一個非常愉快的酸味。芬芳的香氣也有花香調,有酒味光潔度/回味也有柑橘和漿果色彩。
肯尼亞 AA經常被認爲是世界上最亮的咖啡豆之一,當然,這在咖啡杯測者和每天的精品咖啡愛好者之間是一個爭論的問題。
然而,可以肯定的是,肯尼亞 AA 是已知最好的咖啡豆之一,也是咖啡鑑賞家最青睞的咖啡之一。來自肯尼亞的最大和最好的咖啡豆等級肯尼亞AA和公豆。肯尼亞 AB 也經常被評爲高,並在 AA 不可用時提供可接受的替代品。
肯尼亞 AA 一直是世界上評價最高的咖啡之一,這一事實意味着對它的需求,並且是向人們介紹特色咖啡烘焙的好方法。無論是購買用於商業烘焙操作還是僅用於自己的家庭使用,這絕對是必備品之一。
肯尼亞 AA 的高品質(和價格)意味着它不經常用於混合咖啡,而只是作爲單一來源的咖啡出售。
肯尼亞 AA生長在海拔 6,600 英尺以上的海拔,被認爲是世界上最好的咖啡豆之一。高海拔意味着豆子的生長速度比低海拔地區慢,提供更多的營養,讓它們有更多的時間來形成自己的風味和成熟。
等級
肯尼亞咖啡分級系統中最大的屏幕尺寸是 E(大象),其次是 PB(Peaberry)和 AA,這意味着生咖啡豆的直徑僅略大於四分之一英寸(¼")。而 AA是市場上最常見的,有時可以找到其他的,但不會嚴重影響味道。
肯尼亞AA規格:Screen 21;18 日保留;直徑 7.2 毫米。
肯尼亞咖啡農場的海拔使其成爲嚴格高種植(SHG) / 嚴格硬豆 (SHB) - 最好的。
價錢
市場年復一年的典型波動意味着價格上漲和下跌。這有時與市場條件(供需)有關,有時與原材料成本有關——化肥、加工成本等。零售價格保持相當穩定,通常每年或幾年變化一次,具體取決於市場的波動程度。
另一方面,來自經紀人/進口商的批發生咖啡的定價通常具有一到兩週的最長有效期,以適應大量放大的較小變化。
只需從在線分銷商和批發商處購買一磅的未烘焙生咖啡豆,即可在家中烘焙。最好的質量檢查是簡單地訂購少量試用,自己檢查,然後在一切檢查完畢後返回批量購買。
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2021-09-20 17:09:49 責任編輯:未知
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