最適合冷釀的咖啡豆是什麼 哥倫比亞咖啡和肯尼亞做冷釀的區別

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-22 17:20:10

冷開水衝方法包括浸入水中的咖啡豆長達24小時，使可溶咖啡妥善化解。與熱煮咖啡不同，較低的溫度不會溶解所有的化學物質和酸，因此酸度通常較低。

由於冷釀咖啡的性質較溫和，因此更容易區分其中的各種風味，而不是一些“更高質量”的單一來源咖啡的壓倒性酸度。這意味着您應該嘗試多種不同的單一來源的咖啡，看看哪種最適合你。

如果你更喜歡溫和的傳統咖啡，那麼哥倫比亞或巴西咖啡是一個不錯的起點。這些往往有更中性的味道和堅果和可可的味道，大多數人認爲這是積極的味道。

埃塞俄比亞和肯尼亞等非洲咖啡將具有更多的花香和漿果風味，並且由於酸度較低，不會像傳統衝煮的咖啡那樣濃烈。

 

芬芳和辛辣，最好的耶加雪菲咖啡豆以其甜味和香氣而聞名，酒體中等至輕盈。咖啡在海拔 5,800 至 6,600 英尺的海拔高度進行溼加工和種植。

埃塞俄比亞耶加雪菲顯示出明亮的酸度，伴隨着強烈、乾淨的味道和複雜的花香，也許是一絲烤椰子的味道，伴隨着充滿活力的餘味，也許是略帶堅果或巧克力的味道。耶加雪菲咖啡具有濃郁的花香和柑橘味，與狂野和果醬的埃塞俄比亞哈拉咖啡形成鮮明對比。
顯然是世界上最好的優質咖啡豆之一，它排在最後，但肯定不是世界上最好的咖啡中最少的。肯尼亞 AA 咖啡生長在肯尼亞高原海拔 2,000 多英尺的地方。AA 是指肯尼亞咖啡分級系統中最大的屏幕尺寸，其規格是咖啡豆的直徑僅略大於四分之一英寸。

最後，來自蘇門答臘或蘇拉威西的咖啡會帶有香料和泥土/菸草味。

蘇門答臘曼特寧咖啡

蘇門答臘曼特寧咖啡豆以其飽滿的酒體和低酸度而聞名，是一款口感順滑的咖啡。它還以其甜味和草本、泥土味和複雜的香氣而聞名。咖啡生長在靠近多巴湖的蘇門答臘中北部的臨潼地區。

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2021-09-20 17:16:27 責任編輯：未知

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