精品咖啡藝伎的由來巴拿馬冠軍咖啡藝伎咖啡豆的風味特點介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 12:01:49

巴拿馬藝妓咖啡豆
阿拉比卡咖啡植物品種藝妓（Coffea arabica var. Geisha）近年來贏得了無數的咖啡品鑑獎，在拍賣會上對咖啡產生了很高的需求。

藝妓/藝妓
Geisha（也拼寫爲 Gesha）是一種曾經罕見的品種，於 2004 年在巴拿馬被“重新發現”，儘管由於該品種的高價而導致產量增加，它正變得越來越普遍。

該品種最初來自咖啡的發源地埃塞俄比亞。故事是這樣的，1931 年，英國駐埃塞俄比亞大使在埃塞俄比亞西南部一個叫藝妓的小鎮附近挑選了一堆咖啡櫻桃（很可能來自不同的咖啡樹），用於他的研究。1932 年，這些種子以阿比西尼亞或藝妓的名義出口到肯尼亞的基塔萊中心。1936年，這些種子的芽苗被送往烏干達的Kwanda站和坦桑尼亞的Lyamungu站作爲試驗批。然而，直到 1950 年代中期，這些“藝妓”種子才從坦桑尼亞穿過水域到達哥斯達黎加的 CATIE 中心，並在那裏首次種植在中美洲。

然而，在中美洲建立藝妓的最初努力並不是特別成功。儘管 Don Pachi Serracin 於 1963 年將第一批來自哥斯達黎加的藝妓種子帶到了巴拿馬，但據悉，由於“杯子質量差”，首次嘗試種植這些樹木令人失望。後來很明顯，這是在低海拔地區種植該品種的結果。儘管如此，這個品種已經衰落了幾十年，有時會在哥斯達黎加和巴拿馬各地出現，通常用於混合，但從未真正起飛。

直到 2004 年，藝妓纔在精品咖啡“場景”中獲得了應有的認可。在當年的巴拿馬美食大賽中，一個農場勇敢地參加了他們的藝伎樣本。這件拍品引起了轟動，不僅以一英里的優勢贏得了比賽，還贏得了評委的驚人評價。

從那時起，藝妓就被認爲是所有咖啡品種中最複雜、味道最濃、最令人嚮往的品種之一。今天它在巴拿馬和哥斯達黎加廣泛種植，儘管這種植物的要求相對較高。當生長在 1,500 米以上時，其獨特的外形最能展現出來，而且樹木需要大量嚴格且非常特別的護理和維護。

雖然藝妓的生產力相對較低，但它對咖啡葉鏽病和真菌 'Ojo de Gallo 有一定的抵抗力。這些因素加上它在市場上的高價，使其對拉丁美洲的許多農民越來越有吸引力。

Gesha 品種咖啡最引人注目的一點是，它們的味道與拉丁美洲咖啡完全不同：與巴拿馬優質咖啡通常表現出的巧克力和醇厚但清爽的酸度不同，這些咖啡更加細膩和濃郁的花香。藝妓咖啡植物以其獨特的特徵而聞名 - 細長的水果或咖啡櫻桃，其輕盈的身體帶有蜂蜜和柑橘的味道，提供了出色的口味和杯具特徵。

藝妓咖啡呈現出柔和而濃郁的花香和茉莉花般的香氣，酸度獨特而細膩，平衡而明亮，帶有微光的白葡萄酒和漿果、芒果、木瓜和橘子的味道。悠長的回味/餘味提供了獨特的佛手柑味。

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