掛耳咖啡是咖啡豆磨成粉嗎掛耳咖啡要把袋子浸在水裏嗎

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 17:12:51

對愛喝咖啡的朋友來說，臨時找不到好喝咖啡肯定會有些哀怨，所以隨時隨地攜帶掛耳包，想喝就喝，絕對是最明智的決定。只是你知道嗎？掛耳咖啡雖然小小一包，但好不好喝真的差很多，從豆子的等級、新鮮度、磨豆機清潔到填充技術，再再都影響掛耳咖啡包的風味。到底該怎麼挑選掛耳包？擁有最多精品莊園豆、烘焙口味超齊全的歐客佬，絕對是入手掛耳咖啡包的好地方。還不少現代人每天都要靠咖啡讓腦袋清醒、撐起眼皮，但不是每個地方都方便衝煮咖啡，此時若隨身有帶喜歡的掛耳包，就不用屈就啦！

有在喝咖啡的朋友都知道，咖啡豆品質良莠不齊，有的豆子還沒成熟就採收，根本沒有風味可言。有的豆子保存狀況欠佳或早已超過保鮮期限，難免會有黴味或產生毒素。別小看小小一包掛耳，若喝到劣質品，不但沒有咖啡香，對身體還會有傷害，真的不可不慎！

論是一般單品咖啡掛耳或是精品咖啡掛耳，前街咖啡用的咖啡豆一樣都是選用新鮮、有品質的等級，現磨現發，保證讓你喝到新鮮的咖啡。比如：巴西咖啡掛耳、耶加雪菲咖啡掛耳等等。

對的豆子在被對的磨豆機磨成粉裝袋後，多會以氮氣填充後密封。只是雖然平平都是氮氣填充，但其實填充技術是有差別的喔！包裝袋內的含氧量愈高，表示愈容易發生氧化作用而影響掛耳品質。因此含氧量愈低，纔是王道。

手衝掛耳的好喝訣竅

其實買對掛耳包就已經有60%的好喝度，其他的40%則隱藏在細節裏。許多人是把掛耳直接拿到飲水機前，讓水呼嚕呼嚕的灌入掛耳中。這樣做不是不行，只是就衝不出咖啡的豐富風味，稍嫌可惜。其實讓掛耳包好喝並不難，只要再多做一些些就能達成喔！

聞乾粉香氣
撕開掛耳時，別忘了聞一下咖啡還是乾粉時的香氣。我一直覺得開拆封的咖啡香聞起來很療愈^^ 若香氣聞起來怪怪的、或有油耗味，請先確認品質是否出問題。

輕拍掛耳袋
用指輕拍掛耳袋，把袋中的粉拍松，這樣待會手衝時就能讓水流更均勻，萃取也更均勻。

溫杯
溫杯的重點不是暖手，而是這樣才能鎖住咖啡香氣。這概念就像啤酒要冰杯一樣啦！

注入適量熱水
依個人喜好的濃度，注入約140-300cc、水溫建議在90度~93度的熱水。

繞圈注水
先悶蒸10秒。悶蒸的意思就是先倒入足以浸溼咖啡粉的熱水量，等10秒後再緩慢且穩定的注入熱水。

注水方式爲由外圍繞到中間，中間再繞到外圍，全部時間約落在90秒~120秒間。有了這個數字，大家就比較好拿捏注水速度。

做好以上步驟就能隨時隨地品嚐好喝咖啡囉！前街知道不是每個想喝咖啡的時間點都能這麼悠閒的慢慢來，只能說多做一點，咖啡就會更好喝一點。

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