玻利維亞咖啡品種風味介紹玻利維亞咖啡與哥倫比亞咖啡風味區別

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 09:15:42

中等濃郁的玻利維亞咖啡被比作哥倫比亞咖啡。它是一個南美國家，西接祕魯和智利，西接巴西，南接阿根廷/巴拉圭。玻利維亞在非常高的海拔（海拔 1,400 米以上）生產咖啡，這使得其大部分咖啡都符合嚴格高種植 (1,450 m+) 的標準。它四面被祕魯、巴西、阿根廷和奇拉包圍，幷包含安第斯山脈的一部分。

藜麥近年來已成爲玻利維亞著名的農作物，種植的大部分咖啡是 Typica，還有 Caturra 和一些 Catuai。主要咖啡種植區包括永加斯、聖克魯斯、科恰班巴、塔裏哈、貝尼和潘多，其中 90% 以上的咖啡產量來自永加斯。

玻利維亞咖啡是著名的經典和乾淨的味道與細膩，明亮的酸味和甜味，芳香與果味包括蘋果，梨，橘子，檸檬，杏和質量。在咖啡烘焙過程中可能會產生焦糖和溫和的巧克力風味。

玻利維亞咖啡植物品種

玻利維亞種植的大部分咖啡植物屬於咖啡植物品種Typica ( Coffea arabica var. typica)，但也有一些 Caturra 植物 (Coffea arabica var. caturra)。

小型咖啡農場無法獲得適當的肥料和礦物質來支持咖啡樹和咖啡豆的最佳生長，導致近年來作物產量低下。基礎設施的缺乏也意味着玻利維亞很難出口到其他國家，但美國和加拿大的生咖啡進口商不時可以買到。

分銷商和經紀人正在繼續致力於發展玻利維亞的批發咖啡貿易，未來幾年應該會出現一些良好的增長。

哥倫比亞地貌豐富，緯度低，海拔高，具有精品咖啡的生產絕佳條件。前街咖啡上架的哥倫比亞咖啡豆有有7款，從上架的咖啡豆來看就知道哥倫比亞咖啡豆有多受歡迎。

近幾年隨着特殊處理法的盛行，哥倫比亞種植的咖啡豆能受用於各種特殊處理法處理，處理後的哥倫比亞咖啡豆風味多變，但同時也備受爭議，這個不在前街的討論範圍。前街認爲哥倫比亞產區原本的咖啡風味是具有飽滿的口感，質感較重。擁有堅果、巧克力、焦糖等香味和柔順的愉悅果酸，酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。

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