巴西國家大約有 10,000 平方英里的面積是咖啡種植園——這是整個馬薩諸塞州的面積！

巴西有十四個主要的咖啡產區，分佈在七個州。一些比較突出的地點是米納斯吉拉斯州、聖保羅、巴伊亞、聖埃斯皮裏圖、巴拉那和朗多尼亞。

米納斯吉拉斯州

如果你只記得巴西的一個咖啡州，那應該就是這個州。米納斯吉拉斯州擁有巴西近 50% 的咖啡總產量，其中包括大部分特色咖啡。 由於其規模，米納斯吉拉斯州實際上是四個不同的覆蓋種植區的所在地。

Sul de Minas  – Sul de Minas佔該國 30% 的咖啡，其成功很大程度上歸功於高平均海拔和溫和的溫度。該地區的咖啡通常在小農場種植，往往酒體飽滿，帶有果香和淡淡的柑橘味。 

Cerrado de Minas  — 這是巴西第一個獲得原產地指定地位的咖啡產區，將其提升到該國葡萄酒產區的水平。Cerrado de Minas 的農場——以其特色咖啡而聞名——往往至少是中等規模的，而且許多都是相當大的莊園。生長在該地區高海拔和明確季節的咖啡通常酒體中等，酸度較高，甜度宜人。

Chapada de Minas  — Chapada de Minas 覆蓋着散佈的山谷和高地地區，使其成爲更現代、機械化咖啡生產方法的理想地點。

Matas de Minas  — 另一個特色咖啡產區，Matas de Minas 的絕大多數咖啡都是在非常小的農場種植的。該地區溫暖潮溼，起伏的景觀流經大西洋森林。該地區的咖啡往往帶有巧克力或焦糖的甜味。

聖保羅

巴西的主要咖啡出口港桑托斯港位於聖保羅——該國最古老的咖啡種植州之一。該州只有兩個主要的咖啡種植區。

Centro-Oeste de São Paulo  — 這個丘陵地區的地形不平坦，到處都是中小型咖啡農場。

Mogiana  — 另一個海拔高、溫度適中的地區，Mogiana 以其高品質的咖啡而聞名，該咖啡具有均衡的甜味。

巴伊亞

巴伊亞可能以其高科技咖啡生產而聞名。直到 1970 年代，這個州還沒有真正的咖啡生產能力，但他們先進的技術方法使他們能夠迅速趕上許多更成熟的種植州。與聖保羅一樣，巴伊亞有兩個主要的咖啡種植區。

Cerrado / Planalto da Bahia  — 該地區海拔高，夏季乾燥，冬季多雨，氣候總體溫暖，因此出產的咖啡產品醇厚、酸度低、甜。通過先進的灌溉方法，從種植到收穫的整個過程完全自動化並不少見。Cerrado 和 Planalto da Bahia 的生產率是巴西所有咖啡種植區中最高的。

Atlantico Baiano  — 與我目前提到的其他地區不同，Atlantico Baiano 的小農場位於低海拔種植區。同樣非典型的是作物的性質——主要是羅布斯塔咖啡豆，而不是在全國大部分地區種植的阿拉比卡咖啡豆。 

聖埃斯皮裏圖

說到羅布斯塔咖啡豆，Espirito Santo 是巴西最大的羅布斯塔咖啡豆生產商，也是第二大咖啡豆生產商。該州再次有兩個主要的咖啡種植區。 

Conilon Capixaba  — 該地區是巴西羅布斯塔生產的中心。其低海拔地區覆蓋着種植 Conilon 的小農場，這是一種受歡迎的巴西羅布斯塔品種。

Montanhas do Espírito Santo—— 我知道我說過這個州以羅布斯塔而聞名，但由於海拔較高，該地區實際上主要種植特產阿拉比卡咖啡豆。這些豆以其高酸度和果味特徵而聞名。 

朗多尼亞

朗多尼亞的高溫和低海拔使其成爲種植羅布斯塔咖啡豆的理想州，在這方面僅次於聖埃斯皮裏圖。

巴拉那

巴拉那的主要種植區密佈着高產的阿拉比卡種植園，曾經是巴西咖啡的最大生產州。不幸的是，1975 年的一場嚴酷的霜凍摧毀了該州的大部分咖啡廠，使它們的產量下降了 90%。

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