聽說過動畫的怪獸，你有聽說過咖啡也有怪獸嗎?哥斯達黎加的怪獸莊園裏的咖啡，叫做怪獸莊園咖啡，這咖啡的風味非常的好喝，有葡萄的酸甜，櫻桃的果汁味。

哥斯達黎加它是一個小國。因此，他們不能像其他人一樣生產那麼多的咖啡。哥斯達黎加並沒有嘗試安裝儘可能多的咖啡植物，而是決定提高其產品質量。現在它們的價值很容易超過其他種類的咖啡，儘管哥斯達黎加咖啡產量不到世界的 1%。

這主要是因爲植物的生長方式。許多種植在海拔較高的地方，在那裏它們需要更長的時間才能生長。但作爲回報，它們具有更好、更豐富的風味特徵。雖然這提高了他們的價格，但大多數人並不關心，因爲他們認爲這種完美的咖啡值得。

此外，Brunca 的咖啡以口味溫和而聞名。該地區相當潮溼，以其複雜的柑橘風味平衡而聞名。另一方面，來自Valle Occidental（西谷）的混釀傾向於桃子和杏子的味道。Valle Central (Central Valley) 的微氣候負責產生一種風味特徵，其中包括巧克力和水果的均衡杯，並帶有明顯的蜂蜜香氣。

儘管咖啡生產受到城市發展的影響，但Tres Rios繼續生產主要用於美食市場的咖啡。伊拉祖火山豐富了該地區的土壤，生產出酸度平衡的咖啡。品嚐筆記，從五香粉和蜂蜜堅果到橙子柑橘和李子。該地區因其奢華、高品質和優雅的咖啡生產而被稱爲“波爾多”。

Turrialba地區以附近的活火山命名，以柔和得多的輪廓而聞名，酸度適中，酒體輕盈，香氣微妙。此外，多山地區之一的瓜納卡斯特也生產酸度特別溫和的咖啡。這裏的豆子也傾向於苦澀，帶有來自柔滑酒體的啤酒的輕微鹹味。

怪獸莊園La Minilla

La Minilla怪獸莊園位於哥斯達黎加聖地亞哥的森拉蒙，莊園已經有一百多年的歷史。莊園主一家祖祖輩輩原先生活在哥斯達黎加中部山谷的Heredia，由於Poas火山的爆發，舉家遷徙到了西部山谷的聖拉蒙，並在此重新開始新的生活。莊園位於西部山谷聖拉蒙地區1100m到1350m處，四處羣山環繞，土地肥沃，非常適合咖啡種植。

咖啡品種

Caturra&Catuai

前街入手的這支咖啡豆採用的是中美洲最常見的卡杜拉的卡杜艾品種。卡杜拉(Caturra)是波旁(bourbon)的一個自然變種，於1937年在巴西被人們發現，它的樹體沒有波本高大，更加矮小。由於繼承了波本的血統，所以抗病力比較弱，但是產量卻高於波本。

卡杜艾是一種卡杜拉和Mondu Novo人工雜交的咖啡品種。卡杜艾有比較好的抗自然災害的能力，特別是抗風抗雨。卡杜艾樹種比較低矮，相對其他咖啡樹，卡杜艾的果實長的更結實，不易採摘，果實既有紅色也有黃色。

前街衝煮參數建議：

前街咖啡分段式衝煮：1.第一段注水30克，進行30秒的悶蒸。2.在悶蒸結束後注入第二段水，中心向外繞圈注水125克，注水後等待水位下降至一半。3.在即將露出粉牀的時候注入第三段水量100克，總注水量爲225克。等待咖啡過濾完成，移除濾杯。本次總衝煮時長爲2分05秒。

衝煮風味：前段葡萄的酸甜、肉桂、薑餅的香氣，焦糖的香甜，中段櫻桃果汁，蜂蜜般的餘韻。

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