作者:pent 來源:手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-05 18:54:42
什麼是咖啡,爲什麼我們喜歡它?
我們喜歡咖啡是因爲我們對它上癮了,還是因爲咖啡的化學成分對我們的身體有意義?對於幾乎任何人來說,第一次嘗試咖啡都不是一種愉快的品嚐體驗。許多人只是不喜歡這種味道。然而,咖啡含有大量抗氧化劑和咖啡因,這是急需的“提神”。這可能是我們“喜歡它”的原因嗎?還是隻是上癮?
咖啡,即飲料,是經過烘焙和研磨的咖啡豆沖泡的結果。
咖啡豆是咖啡樹果實的核。
咖啡樹(Coffea)是一種常綠、小喬木或灌木,生長在熱帶氣候區。咖啡豆實際上不是咖啡豆,它們是從咖啡櫻桃中去除的核。
咖啡是一種天然興奮劑,會產生輕微的成癮性,並與許多健康益處有關。然而,濫用咖啡會導致許多健康問題。
用咖啡豆沖泡的飲料是世界上最受歡迎的飲料之一,它在許多國家中佔有重要的出口比例。
咖啡因是一種咖啡提取物,在製藥工業中應用非常廣泛。
咖啡定義
咖啡是通過從咖啡果的烤核中提取可溶成分在水中獲得的沖泡飲料。咖啡是一種咖啡因含量不同、具有特定香氣和味道的飲料。
香氣和味道因咖啡屬、提取方法、咖啡豆的質量和最終飲料的濃度而異。提取方法大致分爲兩類:冷提取或冷沖泡,以及熱提取,包括低壓提取和高壓提取,就濃縮咖啡而言。
什麼是咖啡因?
咖啡因是一種白色苦澀的結晶物質,從不同的植物中提取,最受歡迎的是咖啡。咖啡因在非常大的劑量下是有毒的,但在正常劑量下有很高的治療價值。然而,咖啡因會造成身體和精神上的依賴。咖啡因是一種精神藥物,是最少的不受管制的藥物之一。當然對於受咖啡因影響的朋友們,可以嘗試一下前街的哥倫比亞比亞咖啡的低因咖啡。
咖啡豆——它們來自哪裏
我們所說的咖啡豆,並不是咖啡豆,它實際上是咖啡果的核。咖啡櫻桃是小喬木或灌木的果實,具體取決於咖啡屬的種類。櫻桃成熟時採摘,然後分離種子。有些烘焙師會讓果實在種子上乾燥,有些會立即去除果實。通過讓果實更多地留在種子上,可以保留更多風味,但是,分離過程更加複雜。
有多種技術可以處理豆類。咖啡豆是乾燥的,在這種狀態下,它們就是我們所說的生咖啡豆。然後將生豆運送到烘焙房。未烘烤的豆子(綠色)非常穩定,不會失去風味。但是,一旦烘烤過,每次與空氣接觸時,豆子就會開始失去味道。這就是爲什麼密閉容器是保持咖啡新鮮的最佳方式的原因。
喝太多咖啡的危害
咖啡會讓人上癮咖啡因是一種輕度上癮的物質,停止飲用咖啡的人會出現一些戒斷反應。咖啡戒斷會導致嚴重的頭痛,可持續長達一週。
過多的咖啡因會導致煩躁、噁心、頭痛、肌肉緊張和睡眠問題。咖啡可能會加重潰瘍問題並引起胃灼熱。
睡眠問題
下午喝咖啡可能會影響睡眠並導致失眠。年輕人不應該喝咖啡。對於年輕人來說,經常喝咖啡可能和酒精一樣糟糕,但由於咖啡的影響不是立竿見影的,我們通常認爲它的危險性較小。
咖啡和皮膚問題
對於很多人來說,咖啡會造成皮膚問題。看起來自身免疫性皮膚病與咖啡的攝入量直接相關。咖啡造成的大量脫水也會引起皮膚問題。
咖啡——卡路里計數
咖啡每份只有 2 卡路里。然而,當我們添加奶精和糖時,卡路里數量會發生很大變化。您在咖啡連鎖店(星巴克、Dunkin' Donuts 等)獲得的咖啡飲料可高達 380 卡路里,具體取決於大小。我承認我在咖啡中加了糖,但我遠離星巴克的混合物。
咖啡因和鈣吸收
咖啡因會干擾鈣的吸收機制,導致骨質疏鬆症。如果您有患骨質疏鬆症的風險,請避免飲用咖啡。
咖啡和藥物
咖啡可以與其他藥物相互作用並可能增強它們的作用。例如,咖啡和氟西汀一起會引起諸如焦慮、激動和極度警覺等副作用。喝咖啡和服用百憂解的人報告了對咖啡的異常渴望。
咖啡因
中毒咖啡因中毒是一種與攝入大量咖啡因有關的病症。咖啡因中毒的症狀是依賴、緊張、易怒、失眠、煩躁、心悸和頭痛。
咖啡因會影響我們身體的所有系統:神經、循環系統、呼吸系統、消化系統、排泄系統、內分泌系統等……濫用咖啡會使這些系統中的一個或多個系統過載,從而導致疾病。
你喜歡咖啡的原因是什麼呢?是整個體驗,還是隻是咖啡因?咖啡是你社交的理由嗎?或者只是需要一些東西在早上叫醒你?
2021-10-10 16:35:33 責任編輯:pent
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