在國內的咖啡館和咖啡店，經常能看到雲南咖啡。但它在全球的受歡迎程度也在增長。隨着咖啡口味的改善和多樣化，雲南咖啡的受歡迎程度正在逐漸增加。目前雲南咖啡年產量超過30000噸生咖啡豆（生咖啡豆），並且增長迅速。特別是更高等級的阿拉比卡咖啡植物品種的種植顯着增加。

大部分雲南咖啡出口到德國和日本，但幾年前，星巴克開始在其中國門店提供使用雲南咖啡豆的咖啡飲品。2009 年，星巴克與雲南省合作推出了一種名爲 South of the Clouds Blend的新型阿拉比卡咖啡豆混合物。

雀巢在東莞有一家速溶咖啡廠，那裏加工的大部分咖啡來自雲南。雀巢於 1997 年在該地區開設了示範和實驗農場，並一直在培訓雲南咖啡農的最佳實踐方法。

雖然與一些亞洲優質咖啡（如蘇門答臘曼特靈）相比，來自雲南的阿拉比卡咖啡豆仍然受到質量問題的困擾，但對質量的持續改進可能會繼續提高整體質量以及中國咖啡行業的增長。

雲南保山咖啡產區

雲南小粒咖啡適宜生長在海拔800——1800米的山地上，若海拔太高則味酸，太低則味苦。小粒咖啡多數植於海拔1100米左右的乾熱河谷地區，所以酸味適中，香味濃郁且醇和。雲南的不少地區有適宜小粒種咖啡生長的獨特環境，出產的小粒種咖啡品質優異。

小粒咖啡品種

雲南目前主要栽培的咖啡品種有卡蒂姆、鐵皮卡、波旁、卡杜拉、卡杜艾等。不過在市面上看到的幾乎都是卡蒂姆。所以現在雲南小粒咖啡指的是雲南卡蒂姆。

衝煮風味：聞起來有很堅果的香氣，入口有草本、巧克力、焦糖，餘韻帶點淡淡的果酸。

曼特寧咖啡

曼特寧咖啡豆出自亞洲印尼的蘇門答臘，也稱作「蘇門答臘咖啡豆」，風味非常之濃郁，有着香、苦以及少許甜味，甚至還能嚐到微微地酸味，那酸味是非常舒服的，並不讓人覺得刺激。曼特寧口味濃重，帶有濃郁的醇度和馥郁而活潑的動感，不澀不酸，醇度、苦度可以表露無遺。曼特寧咖啡豆的外表可以說是最醜陋的，但是咖啡迷們說蘇門答臘咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。

曼特寧咖啡被認爲是世界上最醇厚的咖啡，在品嚐曼特寧的時候，你能在舌尖感覺到明顯的潤滑，它同時又有較低的酸度，但是這種酸度也能明顯地嚐到，跳躍的微酸混合着最濃郁的香味，讓你輕易就能體會到溫和馥郁中的活潑因子。除此之外，這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香，也有人將它形容爲草本植物的芳香。

由於曼特寧咖啡豆本身沒有酸的特性，所以一般特別衝調方式，都以曼特寧咖啡豆爲基礎，在長時間的保溫或調製冰咖啡時，皆沒有令人討厭的酸澀口感出現。經過烘焙之後豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁。

所以這兩種咖啡豆的風味都是比較平衡一點的，所以很適合做混合咖啡或是濃縮咖啡，同時也是拼配豆的選擇。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」