肯尼亞咖啡以其強勁的甜味和強大的特性而聞名，表明它有一種共鳴杯的存在，表現出強烈的風味，具有獨特的酒香和幹酒味，類似於埃塞俄比亞哈拉爾，但比埃塞俄比亞咖啡更濃郁濃郁.

有生產咖啡的樹品種。對於精品咖啡，所討論的品種是阿拉比卡咖啡品種，有數百種可能性，但極少數例外。然後是樹生長的地方——咖啡的風土.（這個法語單詞沒有直接翻譯成英語，它指的是植物生長的整體環境，包括特定的土壤類型、天氣、海拔和其他因素。）一旦成熟的咖啡櫻桃被採摘，加工是下一個重要的 x 因素。

肯尼亞樹品種

有助於將肯尼亞咖啡與其他原產地的咖啡區分開來的一個因素是長期以來主導生產的經典阿拉比卡咖啡品種：SL28 和 SL34。SL 代表斯科特農業實驗室，由英國殖民政府於 1922 年在肯尼亞建立。 SL28 和 SL34 都是斯科特實驗室在 1935 年至 1939 年間選擇的，最初主要是基於抗旱性。最近的基因研究表明 SL28 與波旁威士忌相關，SL34 與 Typica 相關。

SL28 是最常與肯尼亞咖啡的經典香氣和風味相關聯的品種。想想深色漿果——最常見的死鈴聲是黑醋栗的味道，但 SL28 也可以喚起黑莓、覆盆子和其他果醬漿果的味道——有時還有充滿鮮味的成熟西紅柿，它可以增添複雜的鹹味。SL28 也往往具有驚人的明亮、多汁的酸度，當與濃郁的水果甜味並列時，會爲杯子帶來複雜性和平衡感。

SL34 雖然不像 SL28 那樣充滿活力，但通常提供柑橘酸度和飽滿的酒體。它通常與肯尼亞種植的咖啡中的 SL28 混合出現。

阿薩莉婭處理廠Asali在斯瓦希語裏（肯尼亞官方語言是英語與斯瓦希里語）中“蜂蜜”的意思。蜂蜜處理廠是位於肯尼亞Aberdare山脈的大裂谷錫卡產區，東邊與埃塞爾比亞接連着。蜂蜜處理廠的生豆處理方式是以水洗爲主，以豆目大小來等級，最後杯測來定其實際價值。

前街肯尼亞阿薩莉婭咖啡：溼香有成熟番茄與花香，溫度高時，入口是焦糖、黃糖的甜感，溫度微降，聖女果、烏梅酸調湧現出來，酸度明亮，口感乾淨，body中等，中段甜感突出，有果汁感。