在所有拉丁美洲咖啡中，墨西哥咖啡可能是其中最被低估的。

在墨西哥發現的大多數咖啡都是有機種植和水洗處理法的，從而生產出一杯美味而清淡的咖啡。許多最好的墨西哥咖啡品牌和特色咖啡都是在當地消費的，這使得這些咖啡豆在國際市場上更加稀有。隨着該行業在種植和出口精品咖啡方面轉向有機農業和公平貿易實踐，這使得墨西哥咖啡成爲值得關注的原產地之一。就如耶加雪菲咖啡的產地一樣。

墨西哥的主要咖啡種植區

恰帕斯州

恰帕斯州是墨西哥咖啡種植區的最大參與者。產量佔墨西哥總產量的 40%。它擁有完美的生態系統，可以培育出優質的阿拉比卡咖啡豆。該地區擁有各種高海拔地區，擁有理想恰帕斯州是墨西哥咖啡種植區的最大參與者。產量佔墨西哥總產量的 40%。

它擁有完美的生態系統，可以培育出優質的阿拉比卡咖啡豆。該地區擁有各種高海拔地區，擁有理想的熱帶氣候和降雨量，有利於種植有機全豆咖啡。該州最好的墨西哥咖啡生長在海拔 1,300 – 1,700 米之間。高海拔使咖啡櫻桃有更多的時間來發酵糖分，從而產生更甜的咖啡豆。

韋拉克魯斯

該地區是墨西哥第一個咖啡種植區。在該州種植和栽培的第一批咖啡種子起源於其他拉丁美洲國家。該地區毗鄰墨西哥灣，屬熱帶氣候，涼爽的風從海洋吹來。咖啡的生產以該州的山脈爲中心，生長在海拔 1,100 至 1,600 米之間。該州在咖啡豆種植方面也是技術最先進的州，擁有更多的抗病品種和可控的生長。

瓦哈卡

瓦哈卡也被稱爲可可豆的主要生產國，是墨西哥生物多樣性最豐富的州，也生產高品質的美味咖啡。海拔高，熱帶氣候，雨量充沛？瓦哈卡也有這些條件。該地區完美地坐落在韋拉克魯斯州和恰帕斯州之間。結果是它具有與其中一些州相同的增長元素。該地區的咖啡農場位於海拔 900 至 1,650 米之間，生產者也喜歡傳統的耕作方法。這意味着每個墨西哥咖啡豆都是手工採摘的，農民使用天然殺蟲劑和除草劑。

普埃布拉

位於墨西哥城以東，普埃布拉的咖啡可能不像其他咖啡種植區那樣出名，但它仍佔該國產量的 11%。該地區的大部分咖啡豆都生長在該州東北部靠近馬德雷山脈的東部山脈。在馬林奇火山附近也可以找到一些咖啡農場，那裏營養豐富的土壤爲阿拉比卡咖啡提供了充足的生長。甜美而複雜的味道與輕盈的身體相結合；難怪 Volcanica Coffee 的有機墨西哥咖啡是我們名單上最好的墨西哥咖啡。最好將其釀成黑色，以充分欣賞微妙的酸度和風味。

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